第544章 雪茗茶行是劣等(1/4)

什么是“捂茶”？ 空口白牙的卢生也解释不清楚。这制作发酵的乌龙茶、红茶、黑茶……还是很考验手艺的。 卢生便想亲自示范一下：“我听说，京城附近也有人种茶，咱们能不能采些新鲜茶叶来，试一试。” 武踏雪略作思考：“张家在京城附近有几个庄子，确实有一些老茶树，但汴京地处北土风寒，水土不宜茶树生长，园中茶株芽细叶硬，生茶苦涩偏重，清香不足，远不及南方佳品，那些茶树种着也只做观赏的。” “不用什么好茶的，我只想试一试这炮制之法。表妹能否帮我安排一下，我想去采些鲜茶来。” “一些茶叶而已，应该不难，等夫君回来，我让他安排一下。” …… 翌日一早，城门刚开，茗儿就带着卢生到了城外的庄子。 跟着茗儿一起的，还有几个茶工师傅。 “这些都是川滇和淮南的茶工，春茶采收结束后，他们就往返京城运茶。这几位师傅正好在京城，二夫人就让他们过来，跟卢掌柜学一学。” 卢生倒也没有拒绝，这手艺本来就要传授出去的。 “看来，你们二夫人想的还挺周到。” 到了城外庄子，这里果然种着几十棵老茶树，茗儿便招呼茶工师傅先去采收茶叶。 “卢掌柜，这个季节新的嫩芽少得可怜，只剩这些老茶尖，您看能用不？” “嗯，你们尽管去采来，粗枝大叶也不要紧，这次我们主要研究制茶法，好不好喝不打紧。” “要得，要得。” 这采茶是个辛苦活，刚过了辰时，日头就已经很大了。 茶工师傅们戴着帽子，佝偻着腰，用皴裂的手采收这细嫩的茶叶。 古往今来，当茶工的，长期弯腰劳作，都是驼背，很少有人能站着把钱挣了。 卢生学着他们的样子，只采了一把茶，腰就已经不行了…… 见茶园旁边就有一间“茶舍”，赶忙躲进去偷懒了。 茗儿见卢生偷懒，她也走进了茶舍：“卢公子，您腰不行？” 这话问得…… “谁说我不行！？我就是歇一会。” 茗儿莞尔一笑，起身从茶舍的橱柜里，取来一块团茶：“公子，你今天要做的是这种团茶吗？” 卢生拿过那块团茶，细看之下，竟然看不到叶子，而是极细的粉末，压实成块。 “茗儿，你可知道这团茶是如何制作的？” “需用鲜嫩茶芽，先蒸茶杀青、冷水清洗，反复压榨，细细研磨成‘茶膏’，放入模具中压制成型，文火烘
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