第196章 改造吴萸火锅楼(2/3)
了，叫“吴萸火锅楼"，“吴萸”也是中药材（图), 是吴茱萸简称，“吴”字用来区别另一种药材：“山茱萸”。二者差别很大。
吴茱萸：补脾暖胃、温中散寒、止痛止吐
吴茱萸，味道辛辣，穿越小说里经常用来代替辣椒，虽然味道远不及辣椒，且带一些苦涩，但搭配花椒、香料，做出火过来也别有一番风味，还能祛除湿气，暖身止痛。
同时“吴萸”也谐音“无虞”，表示没有忧患，太平无事，对于酒楼来说，这也是最大的期盼。
陈墩哥已经把“驴肉火烧店”交给媳妇去打理了，多请了两个伙计，火烧店也就能撑起来了。
他自己一门心思钻到了胭脂楼里，前门紧闭，院子里忙着改造：搭灶台，加案板，挖水井，又定做很多桌子，桌面都挖了孔，用来放火锅。
火锅楼虽然只有两层，比天顺楼矮了一些，但刘禹锡那句话怎么说的？“山不在高，有龙则灵。”
反正，酒楼也不在高，有好厨子就行。
卢生站在楼顶，也是一副高人模样，不知道从哪里搞一把鹅毛扇，比白掌柜还能装逼：“陈墩哥，菜品研究的怎么样了？”
“按照你教的方法，我已经试着做了几道菜，味道都很不错。”
“嗯，得抓紧时间了，端午节之后，我就开业吧，这端午宴我们就不抢天顺楼风头了，得避其锋芒，等节后我们就开张。”他摇着扇子，自觉说得很有道理。
“卢生，你放心，肯定来得及的。”
卢生点点头：“我教给你的吴萸火锅底料，你熬出来没有？这可是主打菜。”
“我已经在熬了，后厨刚把锅装上，我就下油炒料了，他们再盯着熬制，要不我下去给你端一碗上来？你先尝尝！”
卢生点点头，看着远方，扇着鹅毛扇子，运筹帷幄，指点江山……
这火锅底料，得用驴油将姜葱爆香捞出，加入吴茱萸，花椒，为主料，再佐以白芷，八角、茴香、桂皮……各种中药材。
本来该用牛油的，大宋朝这条件你们也知道，就别犯罪了，驴油他们多的是，炒出来的底料也是别有一番风味。
不多时，陈墩哥端着一个厚木碗，装着满满一碗褐黄色底料，小心翼翼的走了上来。
卢生看看碗面上的黄褐色，点拨两句：“这火锅，颜色不够红，确实还差点意思，你回头再放一两‘山栀子’进去，可以添一些红色，红红火火才配叫‘火锅’。”
陈墩哥赶忙点点头：“好
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>
