第270章 泼冷水(2/3)

消费的食客也有类似的感觉。

七姊妹今天一个不少都来了,那几个没出资的是来参观视察的,看得反而比谁都仔细。她们没有投资主要是没有信心,不看好投资前景。但现在饭店有了雏形之后,她们看着其他人都雄心勃勃的样子,自己受了感染,又多少有些后悔。

“怎么样,各位美女,有什么不足之处请多批评,提出宝贵意见。我们有则改之无则加勉,你们的批评对我们是最好的督促。”丁晓峰转了一圈之后,在一张餐桌旁坐下来,看了一眼七姊妹其他几个人问道。

七姊妹的老三俞飞鸿撇撇嘴说道:“你挺得意的是吧?这可都是我们大姐和七妹她们几个人的功劳,你臭美什么呀。”

“我哪里敢臭美,从盘店到设计装修,我都只是提供参考性意见,确实没怎么实际参与,这的确是她们的功劳。可我毕竟是大股东嘛,请你们批评指正总没有错吧,干吗对我态度这么凶。”丁晓峰不以为然,从她们的反应和表情就能看出来,其他几个人分明是被震撼到了。

老五杜鹃说道:“马马虎虎吧,看着挺像那么回事的,格调挺高,但是作为一家饭店,投资过大。两百万的启动资金,你们花得基本没剩下几个钱,都不预留一部分备用金吗?万一有点什么意外需要钱解决,这个钱谁来出?”

“既然都走到这一步了,那就只能硬着头皮走下去,花销确实超过了预算。如果需要追加资金,那入股的股东就需要按股权比例追加投资,这点钱我们还拿得出。”丁晓峰抽了口烟说道,这回确实超出了他的预料,没想到在繁华地带开店,提高档次格调会这么烧钱。

俞飞鸿继续追问道:“你们投入这么大,那有没有计算过回报率?投入两百万,需要多长时间能挣回来?”

这的确是个问题,不仅要统计客流量,进店率,以及翻台率,然后才是毛利率。开饭店其实是一个很容易看见天花板的生意,很难爆发式增长,所有的成本,包括前期装修,店租,水电燃气费,员工薪资待遇,税收,等等都刨除之后才能产生利润。而利润从哪里来呢?就是从这一道道菜品和酒水利润里来。开饭店的成本很高,但是回报率却很低。

“前期就不要总算计着能赚多少钱了,开饭店就是这样,你得做好赔本的准备,先做好口碑,努力争取营收持平。至于什么时候赚钱,能赚多少钱,这个可以预判,但必须先干起来了再做判断。如果
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