第249章 动之以理(2/3)

，是火候和耐心。得小火慢炖，急不得。” “炖吊子……” 娄半城念了一遍菜名，点了点头，没再多问。 这道菜他吃过。 何大清在的时候，他没少请何大清来家里做谭家菜吃。 因为他夫人就很喜欢吃谭家菜。 很久没吃了，一时间有些想不起来罢了，只觉得有些熟悉。 “对了，今天嫂子跟晓娥不在家？”崔天阳这时候忽然问道。 进来这么久了，也没听到楼上有什么动静，也没见娄晓娥跟娄半城老婆两人。 娄半城笑了笑，说，“你嫂子带晓娥回老家待两天去了，前几天晓娥还念叨着想吃你做的菜，结果一去看，才发现泰丰楼休息了。” “结果今天他们刚回去，没想到你就来了。” 两人笑了笑，又聊了一阵。 过了许久，厨房的门打开了。 何雨柱端着托盘走了出来。 托盘上是两道菜，都用青花瓷盘盛着，盘边干干净净，没有一滴汤汁洒出来。 他走路很稳，端着托盘的手纹丝不动，走到八仙桌前，把两道菜一一摆好。 “娄厂长，崔大哥，”何雨柱站到一边，用围裙擦了擦手，声音不大但很镇定，“做了两道菜。砂锅炖吊子，熘肝尖。都是家常菜，娄厂长您尝尝。” 两道菜摆在桌上，热气袅袅地升腾着。 砂锅炖吊子还在咕嘟咕嘟地冒着泡，汤色乳白， 几段肥肠和几块豆腐在汤里微微颤动，上头撒了一把翠绿的葱花香菜，白的雪白，绿的翠绿，光是看一眼就觉得暖和。 熘肝尖是另一番风味，猪肝切得极薄，每一片都均匀得像是用尺子量过。 用旺火爆炒，外焦里嫩，酱汁挂在肝片上，油亮而不腻，配着几段青蒜和几片木耳，颜色分明。 娄半城和崔天阳站起身，到两道菜面前。 “来吧，崔小兄弟，尝尝这小何师傅的手艺怎么样。” 娄半城调笑着，从一旁保姆的手中接过筷子，递了一副给崔天阳。 随即娄半城从保姆手中接过小碗和汤勺。 他没有先夹熘肝尖，而是舀了一勺砂锅炖吊子的汤。 吹了吹，汤入口，他眯起了眼睛，好一会儿没说话。 崔天阳拿起筷子，先夹了一块熘肝尖。 肝片入口的瞬间，他微微点了点头。火候正好，肝尖嫩而不生，酱汁的咸甜比例也拿捏得恰到好处。 这个水平已经相当拿得出手了。 最起码，他教的那两个徒弟，现在也不过是这个水准。 何雨柱站在旁边，两只手攥
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