第10章 甜水井，教做菜(2/4)

心会得结石了。” 崔天阳松了口气，想到这院子的房契也在自己手上，心情顿时更好起来。 以后再签到出什么东西，放在这里也能放心了。 ………… 天刚蒙蒙亮，北平城还裹在初冬的薄雾里。 崔天阳推开厚重木门，裹紧了身上厚实的大棉袄。 赶往泰丰楼。 泰丰楼包三餐，负责做员工餐的伙计是轮值的。 崔天阳到的时候，后厨已经飘起了米粥的香气，几个轮值的学徒正麻利地切着咸菜疙瘩。 大堂忙碌的人见他进来，都恭敬地喊了声“崔师傅”。 大堂里现在也是热闹起来了。 孙必光正指挥着伙计重新布置桌椅，让这老字号朝转型后的大众、亲民方向改进。 角落里堆着新印的传单，上面“正宗鲁菜川菜，泰丰新张”几个大字格外醒目。 下面还有些小字，崔天阳没有看太清楚，只是扫了一眼就走了。 于得志端着个搪瓷缸子踱进后厨，见崔天阳到了，便招呼他过来。 他身后跟着七八个后厨的人，有年轻学徒，也有几个年纪稍长、原本掌鲁菜灶的师傅。 “天阳，人我都给你划拉过来了。” 于得志指了指身后。“都是对川菜有点兴趣，或者脑子活泛、手上麻利的。宣传已经开始了，就剩三天开张。 这三天，你得费心，挑几样容易上手、出活快的家常川菜，教给他们。 能给你打打下荷，把一些基础的、味道还过得去的川菜稳稳当当地做出来，就算成了大功！” “好，于叔放心吧。”崔天阳这时候也有些紧张。 他一没当过班长，二没当过领导。 现在这突然手底下要管人了，还真有点不适应。 于得志看了看周围，把崔天阳拉到一边，顿了顿，压低声音，带着过来人的语重心长。 “这里头，你要是有瞧着人品不错、性子踏实、肯吃苦钻研的，想收个徒弟，也使得。 咱们这行，讲究‘师徒如父子’，拜了师，那就是一辈子的事。师父教真本事，徒弟得端茶倒水、恭敬孝顺，学成了出去也得维护师傅的名声。 要是收了个心术不正的，手艺没学精，先学会了偷奸耍滑，甚至打着你的旗号在外头干些不上台面的事，坏了规矩，那可就……” 于得志摇摇头，话里的未尽之意不言而喻。 “到时候，人家戳脊梁骨，连带着你这个师父也脸上没光，在行里都抬不起头。所以收徒这事儿，得慎之又慎，宁缺毋滥，有相中的就跟
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