第1章 英雄救美(2/4)

相比之下，摆摊虽然不体面，却是正儿八经的营生，再加上李毅从小跟着父母在食堂长大，天生就有做菜的天赋，一手炒饭更是一绝，老两口拗不过他，最终只能默认。 而李毅，也用实力证明，摆摊一点不比坐办公室差！ 李毅抓起两个鸡蛋打入碗中，充分搅拌，将昨晚冷却好的米饭取出一份倒入鸡蛋液中。 戴上塑料手套，让米饭和鸡蛋液充分混合，尽可能的让每一粒米都均匀的裹上鸡蛋液。 “胡萝卜和玉米都要吧？” 李毅抬头看向女生，手上的动作不停，把燃气灶的火打开。 “要。” 李毅做蛋炒饭，藏着独有的秘诀，也是他摊位刚开五天就火爆的关键！ 第一是火要猛，必须用猛火快炒，这是“锅气”的来源。 第二是锅要滑，先润锅，热锅热油滑一下倒出，再重新加底油，行话叫“炙锅”，这样绝不粘锅。 而李毅最绝的秘密武器，是用猪油翻炒，香气直接碾压周边所有摊位！ 倒入裹好蛋液的米饭，快速划散，用锅铲边压边炒。 等米饭粒粒分明后，再沿锅边淋入酱油，瞬间爆出酱香。 接着是撒盐、胡椒粉、一点点辣椒油，最后放入葱花。动作干脆利落，没有一丝多余，看得旁边等待的食客连连点头。 “老板，八块钱扫过去了。”女生向李毅示意了一下支付截屏，眼神里满是期待。 “收到，好吃下次一定再来！”李毅麻利装盒，递上勺子，女生接过饭盒，心里暗暗惊讶。 心想这老板也太不一样了，出餐速度超快，动作专业又熟练，关键是人长得清爽干净，摊位台面、厨具擦得一尘不染，完全没有中年摊贩的油腻感，光看这干净劲儿，就知道味道差不了。 看着女生离开的背影，李毅清点了下食材，米饭剩的不多了，差不多还能卖个三四份就可以收摊了。 今天是刚开始出摊的第五天，对于客流量什么的还没有精准把握，所以李毅一天不敢准备太多，基本上就是按照一晚上一百五十份左右的量。 目前只有蛋炒饭和炒面，下周准备再增加炒粉、炒拉条等等其他的种类。 趁着没顾客，李毅打开收款码一看，瞬间眼底发亮。 今晚流水1152块！ 整整卖了144份，扣除食材、摊位成本，纯利润至少800块！ 要知道，这只是他每天摆摊5小时的收入，比大多数坐办公室的白领赚得还多！ 李毅心里乐开了花，谁说摆摊没
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