第110章 韩家韩羽(2/3)
，闪烁着点点寒光的白色盐粒。
深海霜盐，而且只剩最后一瓶。
言冽伸出手，正要去拿。
另一只手，也同时伸向了那瓶海盐。
言冽动作一顿，侧头看去。
那是一个衣着华贵，风度翩翩的年轻公子，身旁还跟着一个娇俏的丫鬟。
“灵儿，我跟你说了，这灵羽鸭要想做得汤鲜肉美，非得用这深海霜盐不可。”
贵公子正温声细语地对丫鬟说着，嗓音温润。
“这盐能最大限度激发鸭肉的鲜味，又不会夺了它本身的清香。”
丫鬟嘟着嘴，似乎有些不耐烦。
“知道了知道了，公子你都说八遍啦！”
贵公子无奈一笑，转头看向言冽，当他发现两人同时看中一物时，没有丝毫愠怒，反而微微欠身，拱手行了一礼。
“这位兄台，在下韩家韩羽，失礼了。”
他的姿态放得很低，客气地说道。
“家中小婢今日想喝老鸭汤，我已允诺为她亲手熬制，不知兄台可否将这瓶盐让予在下？在下愿出双倍价钱。”
韩家？
言冽心里一动，面上却不动声色。
他打量了韩羽一眼，又看了看那瓶深海霜盐，淡淡开口。
“灵羽鸭汤，用这盐，暴殄天物。”
韩羽愣住了，他身旁的丫鬟更是杏眼一瞪。
“喂！你怎么说话的！”
“灵儿，不得无礼。”韩羽呵斥了丫鬟一句，随后饶有兴致地看向言冽。
“哦？还请兄台赐教。”
看得出来，这人也是个深谙厨艺的。
言冽也不藏私，直接点拨道：“灵羽鸭性凉肉嫩，汤贵在醇厚。这深海霜盐盐性至寒且锐，入汤会使鸭油凝滞，汤味发散，鲜味不聚反失，虽然能去除油渍，增加清香，却失了食材的本味。”
韩羽听得入了神，原本只是客套的表情变得严肃起来，竟是开始认真思索。
“那依兄台之见……”
“当用井石之盐。”言冽言简意赅，“取深井之下的石盐，其性温润，入汤后能与鸭油相合，逼出油脂中的香气，化油为腴，方能得一碗汤色奶白，入口醇厚的上品。”
“并不是稀有的才最好，而是要根据特性取用调味之物，方为正道。”
一番话说完，韩羽呆立当场。
半晌，他才长长呼出一口气，对着言冽郑重地再次深鞠一躬。
“听君一席话，胜读十年书！韩羽受教了！”
他脸上的钦佩之色发自肺腑，再无半点客套。
“今日方知天外有天，多谢仁兄指点！”
说完，他拉着还
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