第318章 火爆腰花(1/3)
“没问题！”
陈秋答应得太快了。
“......”
郭闻舟愣了半拍，
他盯着陈秋看了两秒，心里莫名有点发虚。
这小子......
答应得是不是太痛快了点？
不过，这个念头也只是冒出来了一瞬，下一秒，就被郭闻舟自己给按下去了。
怕什么？
都已经到这一步了，难不成还能退？
更何况，真要比快手菜，他还真没怕过谁！
想到这里，郭闻舟深吸一口气，眼神也稳了下来。
“行，既然你答应了，那咱们就比一道最见真章的。”
“火爆腰花，怎么样？”
这话一出，后厨里不少人的神色都跟着变了一下。
因为火爆腰花这道菜，看着不过是一盘家常热炒，可实际上，却是最考验基本功的一类菜。
腰花这东西，最麻烦的地方，从来都不是炒。
而是前面那一整套处理，
先得去筋去臊去血水，稍有一点没收拾干净，成菜便会带着膻气。
而最关键的，则是改刀。
刀口要密，却不能断，
要深，却不能散！
每一刀都得卡在一个位置，浅了，花打不出来，深了，腰花一下锅就会碎开，卖相全无，口感也跟着完蛋。
除此之外，火候更是重中之重。
这东西娇得很。
时间短了，腥气压不住。
时间长了，又会立刻发老发硬，嚼在嘴里像块橡皮。
所以，真正会做火爆腰花的厨师，往往一出手，就能看出手上到底有没有真功夫。
郭闻舟选这道菜，显然就是冲着“见高低”去的。
他不仅要赢，
还要赢得干脆，赢得谁都没话说。
郭闻舟看着陈秋，开口道：
“这道菜，陈老板，你觉得如何？”
说完这句话，郭闻舟目光盯着陈秋。
他希望能看到陈秋皱眉，或者是心虚的样子，
毕竟，火爆腰花这种菜，可不是随随便便就能做好的。
结果...
陈秋听完之后，连思索都没有，直接点了点头。
“可以啊，就这个。”
“......”
郭闻舟嘴角抽了下，
又来了！
又他妈是这副叼样子！
对方这种无所谓的感觉，让郭闻舟心里一阵说不出的难受。
可难受归难受，既然陈秋答应了，那反倒是件好事。
答应了，就别想再反悔！
想到这里，郭闻舟冷声道：
“好，既然菜定了，那比赛总得有个裁判。”
他一边说着，一边目光从周围那些厨师脸上扫过去。
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