第52章 世界上最难的揉面(1/3)

秦山的院子里，小张把望远镜支架拧得死死的。   “秦总，那个法国厨子，真的在劈柴。”   小张的语气，像是发现了新大陆。   “我看了半天，他抡斧头的姿势，都不如我妈剁排骨利索。”   “斧头弹起来好几次，差点劈到他自己脚上。”   秦山正用一根细长的铜签，清理着茶盘的漏水口，眼皮都没动一下。   “他不是在劈柴。”   “哦？”小张来了精神，把耳朵凑过来，“那他在干嘛？”   “他在跟那双手过不去。”   秦山吹了吹铜签上的茶垢。   “那双手，能把土豆切成零点三毫米的薄片，能用镊子给鸽子胸摆造型。”   “现在，那双手连一根木头都对付不了。”   “你说，是手出了问题，还是人出了问题？”   小张咂咂嘴，把眼睛又凑回了望远镜。   “我看，是他脑子出问题了。”   苏青竹家的院子里。   “当！”   斧头砍在木桩上，迸出一串火星，Leo虎口震得发麻，整条手臂都在抖。   木桩上，多了一道浅浅的白印。   他看着自己微微发红的手掌，这双手曾被投保千万，用来创作艺术品。   他深吸一口气，再次抡起斧头。   “当！”   又是一道白印。   他就像一头犟牛，跟那截普普通通的木桩杠上了。   院子角落，苏青竹正蹲着择菜，把黄了的菜叶子一片片摘下来，动作不快，很仔细。   她没看Leo，也没催他。   太阳从东边升到头顶，Leo终于靠着蛮力，砸断了几根木柴。   他丢下斧头，一屁股坐在地上，浑身被汗水浸透，狼狈得像刚从水里捞出来。   苏青竹站起身，拍了拍手上的土，走进厨房。   Leo喘匀了气，也跟着摇摇晃晃地进了厨房。   土灶台擦得干干净净。   案板上，放着一个木盆，里面是刚用石磨磨出来的面粉，带着一股粮食本身的香气。   旁边，是一瓢清水。   “揉面。”   苏青竹只说了两个字。   Leo愣住了。   “水……水和面的比例是多少？”   他下意识地问，这是他二十年厨师生涯的本能。   “温度呢？室温还是恒温？需要醒发多长时间？”   苏青竹看了他一眼。   “面会告诉你。”  
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