第210章家家有本难念的经(1/2)
那个时候还没有什么所谓的预制菜，大部分个人经营的广式早茶都是摊主们早早准备的。
本着有什么食材就用什么的原则，那会儿所有早茶所吃的点心，都是店家亲手制作的。
只不过八十年代的广式早茶，跟后来大家常见的，虾饺、烧麦、菠萝包、蒸鸡爪的搭配也不太一样。
那会儿的因为猪肉还是走的供给制，私人经营的小食摊上基本上都不太会有包含猪肉的内的饭食。
而且虽说是点心，上菜时候所呈现的方式也跟未来大不一样，不是用一笼笼的蒸笼里盛放，直接上的就是盘子。
吕晓晴点的两个小吃，是所谓的春花饼还有金钱鸡。
其实春花饼就是北方常吃的葱油饼，在广东因为葱花的谐音就是春花，所以就改了名字。
并且，本地人又在葱花饼的制作工艺上做了改良，把北方人常吃的葱油饼做得薄了一些。
这样放在锅里用油煎熟了，也就变得更脆，切成一方方三指宽的长条，吃起来也方便，倒是看起来更像是点心。
而金钱鸡呢，则是把鸡胸肉切成圆形的薄片，然后在中间夹上一块比较厚的猪肥膘，一同蒸出来的。
因为外形，却是像是以前用的铜钱，所以才得了这个名字。
但是不管是口感还是口味吃起来，都像是当时普通老百姓不能经常吃到的五花肉。
可是说，是那会儿大家普遍肚子里缺油水，又馋猪肉的替代了。
张佳栋和孙立军也一人点了一份鱼丸，一份蒸河粉，就这样三个人四个小吃，一壶茶，就边吃边闲聊了起来。
“吕姑娘，你们平时早上的时候就是这么以茶来配早点么？”
孙立军喝了一口店家送的红茶，显然是有些喝不习惯南方人的口味，不自觉地皱了皱眉头。
“这茶也不能这么空着肚子喝，喝多了那可是会醉的，你得像我这样吃一口东西，再配一口茶才行……”
吕晓晴一边说着，一边拿起盘子里的葱油饼掰了一小块放到嘴里，配着茶喝了一口，算是给孙立军做了个示范。
张佳栋是过来人，未来的国人各种美食都异常丰富，什么样的好吃的他没有吃过？
再加上这几天刘婶儿的炒菜摊儿生意红火，他每天的饭食差不多都要被刘婶儿他们老两口儿给承包了，像这些算不上精致但求实在的茶点，他也就是浅尝而止，随便吃上两口。
然而孙立军就不一样了，不知道是因为没有吃
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