第80章 给男人准备吃食(2/3)
儿媳妇。
“不过你李婶倒是做了一些，怎么，你想吃豆酱？我可以去找她买一些。”
苏禾笑着解释，“我想给阿征做点蘸料，既可以用来蘸蒸土豆与红薯，也能下饭，夹着馒头馍馍吃，也不错的！”
听到这话，王桂香都有点羡慕自家老大了。
这媳妇可真是处处想着他啊，连带着他吃不吃得习惯都操心上了。
要她说，他一个粗糙的大老爷们，吃得那么精细干嘛，有什么就吃什么，能填饱肚子就行，没必要那么讲究。
可这也是儿媳妇的一片情意，她也不好说什么。更何况，受益的还是她自个的儿子。
“行，那你需要多少，我现在去你李婶家买一些。”
苏禾递出一个空碗，“可以的话，就一碗的量吧。”
“行，等着。”
王桂香拿着空碗，就去了肖木匠家。
苏禾开始在灶屋里准备其他食材。
她取出一块腊野兔肉，先用温水浸泡上半个时辰。
中途再换了几次水，把多余的咸味去掉一些。
然后再将一只兔子对半剁开，洗净后铺在盘子里，放上姜葱、洒少许米酒，再抓一小把山茱萸干撒在上面，最后上锅大火蒸两刻钟左右。
这样做出来的兔肉，肉香紧实，越嚼越香。
虽然没有辣椒，但家里还晒了不少山茱萸干，辣味虽不如辣椒霸道，却也有几分辛辣，勉强能替代。
没过多久，王桂香就端着一碗黄豆酱回来了。
“别说，这豆酱虽然制作麻烦，但闻着是真香，就着这个酱，都能多吃几碗饭呢。”
苏禾笑着接话，“那下次我去镇上买一些黄豆回来，咱们家也做一些。”
“行，你看着办。”
原材料凑齐了，苏禾就开始做酱料了。
她把山茱萸干捣碎去籽，加入熬热的豆酱中，再加上姜末、撒花椒粉、适量盐。
然后，用铲子搅匀后小火慢慢熬稠，最后放凉封存。
这算是一个简易版的“辣椒酱”，辛香麻辣，带着一股草本的清香气。
拌面、蘸肉食、煮菜都行。
“好香啊，这是什么酱料，有点呛人，但闻着又很有味！”
王桂香站在灶边，忍不住深吸了一口气。
苏禾解释，“我这是在黄豆酱的基础上，又添加了一些调味改良了一下，算是辣椒酱的一种吧。”
“辣椒酱？味道确实挺霸道的，直往鼻子里钻呢~你这手艺没得错！”王桂香笑着称赞。
辣椒酱倒是做好了，但另一个灶台上的腊野兔还在蒸着。
就着
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