第20章 做粉条，卖钱！(2/3)

就能推。
  她从空间里偷偷拿了几个红薯出来，洗干净切成块，放进石磨里磨。
  磨出来的是粗糙的红薯浆，灰白色的，带着淀粉特有的黏稠感。
  沈鹿溪把红薯浆倒进木盆里，加了清水搅匀，用纱布过滤了两遍。
  滤出来的液体放在一边静置，等淀粉沉淀。
  这是做粉条的第一步。
  书上说，淀粉沉淀以后倒掉上面的清水，底下白色的就是纯淀粉。
  加水调成糊状，烧一锅开水，把糊状的淀粉用漏勺一条一条地漏进开水里，煮熟以后捞出来过凉水，晾干，就是粉条。
  听着简单，做起来不容易。
  沈鹿溪等了大半天，淀粉总算沉好了。
  她小心翼翼地倒掉上面的水，把底下的白色淀粉刮出来。
  量不多，大概有两碗。
  她舀了一碗淀粉加水调成糊，又烧了一锅水。
  水开以后，她拿了个竹编的漏勺，舀了一勺淀粉糊倒进去。
  淀粉糊从漏勺的小孔里流下去，落进沸水里，变成了一条条细长的白色丝线。
  沈鹿溪盯着锅里，眼睛一眨不眨。
  丝线在沸水里翻滚了几圈，慢慢变得半透明，从白色变成了灰白色。
  她用筷子捞了一根出来，放在凉水里过了一下，拿起来看。
  粉条。
  虽然粗细不太均匀，有几根还断了，可确确实实是粉条。
  沈鹿溪捏了一小截放进嘴里嚼了嚼。
  滑溜溜的，有嚼劲，带着一股淡淡的红薯甜味。
  成了！
  她差点笑出声来。
  第一锅粉条做得不算好，粗的粗细的细，断了不少。
  沈鹿溪把失败的原因在脑子里过了一遍：淀粉糊调得太稀了，漏勺的孔也不够均匀。
  她把剩下的一碗淀粉调得稠了些，又找了个孔更密的竹篾筛子替代漏勺。
  第二锅比第一锅好多了。
  粉条粗细基本一致，长度也够，捞出来过凉水以后挂在竹竿上晾着，一排排的，看着像是银丝。
  柳荞娘从院子里进来，看见灶台上挂着的东西，愣住了。
  “鹿溪，这是什么？”
  “粉条。红薯做的。”
  “红薯还能做成这样？”柳荞娘凑过去看了看，伸手摸了一下，“滑溜溜的，像面条。”
  “比面条筋道。娘，晚上咱们煮一锅尝尝。”
  晚饭的时候，沈鹿溪煮了一锅粉条汤。
  粉条切成段，加了白菜帮子和几片腌萝卜，滴了两滴猪油，撒了一把葱花。
  汤
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