第177章 先蒸后炸(2/3)
等到面条上的水分自然蒸发后，她在锅里倒上了油。
在众人震惊的目光下，沈清将晾好的面条下入了油锅中。
一瞬间，油面涌起密集的气泡，面条在热油中迅速膨胀变色，白色的面筋表面鼓起了密密麻麻的小泡，边缘翘起，颜色也变成了金黄色。
“炸面条？？”李哲圣皱着眉头，脸上满是疑惑。
出身于御厨世家，他见过许许多多的烹饪手法，可今日沈清这处理面条的法子，他实在是闻所未闻见所未见。
面条怎么能先蒸后炸呢？
沈娘子这到底是要做什么......
炸好的面条已经从锅中捞出来了，此刻正在竹笊上，显然是为了沥干多余的油。
就在这时，只见沈清从怀里掏出了两个小罐子，又拿了一个大碗，逐次将小罐子中的东西倒入了大碗里。
“快看，那红色的......好像是辣椒粉！！！”有人一惊一乍的。
高洪元脸都黑了，他压根没想到沈清竟然能拿出辣椒粉来。
“有辣椒粉又如何，我这可是好几种辣椒呢。”他忍不住低声道，像是在暗地里给自己打气一般。
沈清一脸淡定，这辣椒粉当然是系统提供的辣椒粉了。
这可不是高洪元的几个辣椒能比过的，系统提供的辣椒粉里头至少有二十多种不同的辣椒，既香又辣。
紧接着她倒入了第二罐粉状的东西。
这是复合香料粉，包含了孜然、花椒等等一系列香料。
随后，她又加入了大赛提供的盐等基础调料。
起锅烧油，待到油红了之后，拿大勺舀一勺油直接泼在碗里。
滋啦——
一股霸道的焦香味瞬间传遍了整个赛场，所有人都不由得吸了吸鼻子。
香，极香，是他们从未闻过的香。
“妈呀，这味道，怎么比刚才高洪元炸辣椒的味道都香？？”
“沈娘子真的是靠关系的吗？我怎么忽然不信了？”
“虽然不知道炸面条是什么东西，但油泼辣椒好香啊！！”
“......”
众人正议论着，却见沈清将炸好的面条放入的大盆中，同时将方才泼到的辣椒直接倒入了大盆内。
红油顺着面条的纹理一点点渗入，伴随着沈清快速地搅拌，每根面条上都裹上了一层红亮的油光。
一些细密的辣椒粉和孜然粒散落在缝隙中。
沈清没有着急装盘，而是让面条在盆中静置片刻。
余温会进一步逼出香料的气味，红油也会逐渐渗透进面条的内部。
一盏茶后，
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