第132 章 四喜丸子开卖!(2/3)

:“放心吧鬼医老先生,我一定日日督促这败家子去排队,您放心。”

“好,好,好!”薛不活开心了,“下次我来沈娘子家吃饭的时候再带上你。”

“那敢情好,多谢多谢,要不干脆你直接就在我们家长住吧,我家离沈娘子家也不远,方便!

闲来无事的时候,咱俩可以喝喝茶,下下棋啥的。”吴厚顺势邀请了起来。

一想到能再次吃到绝妙的美食,他的心都热了起来。

干脆一不做二不休,让鬼医直接在自家长住吧。

“老头子我居无定所,随意惯了,不过如今发现了沈娘子的美食,倒是可以暂住......”

“走,走,走,咱们快回家喝茶去!”

吴厚和薛不活你一言我一语,根本就没有吴文栋插话的份,说着说着,两人直接走了。

留在吴文栋在原地一脸懵。

不是,这对吗......

他们两个老头子怎么还好上了??

而且,光让他排队,还不答应带他一起吃沈娘子家的饭菜?

“我招谁惹谁了呀......”

......

一晃两日的休假便结束了。

沈清起了个大早,恰好从系统中采购的食材也送到了。

四喜丸子好不好吃,关键就在于这肉的选择上。

上好的猪五花,是那种三层五花,肥三瘦七,皮薄肉嫩的,这是四喜丸子最主要的食材。

其他食材很简单,就是蛋清、淀粉、白菜叶、荸荠,再加上一些系统提供的配料。

沈清将五花肉去皮,随后手起刀落,很快,一整块五花肉便被切成了石榴籽大小的肉丁,每一粒肉丁都有自己的纹理。

随后荸荠切成去皮,同样切丁。

再拿一个大盆,将肉丁倒入其中,加姜末、黄酒、盐、葱、生抽等各种调料,顺一个方向搅打。

不多时,肉开始发粘,沈清这才往盆里加入了蛋清,继续搅打,等到蛋清被完全吸收,再加入荸荠丁与淀粉,继续搅打。

最后,她直接用手抓了一把肉馅,在碗中反复摔打,打出啪啪的声音。

如此,肉馅便调好了。

锅中下宽油,将肉馅团成丸子,轻轻将丸子滑入油锅中。

炸并不是为了炸熟,而是为了让丸子定型。

今日仍旧是二百份的食材,每份四个丸子。

沈清炸得很快,不多时,所有的丸子便出了锅。

剩下的便是炖煮了,这部分她准备留在铺子里。

于是将所有食材装上车,她便像往日一样去了知味轩。

走到熟悉的那
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