161：一百斤牛肉酱(4/4)

来吧！香肠明日我再教大家做。”

佟掌柜忙应了一声，然后跟着沈菲和穆帆将那些火山石全部凉好后，几人这才回院子里休息。

第二日，沈菲就开始做香肠，香肠其实和做鱼饼有异曲同工之处，那就是都要将肉剁成肉糜，然后使劲的摔打，让它变得有弹性，现在没有肠衣，所以沈菲选用了猪小肠、猪大肠，刮制成半透明后，这才可以拿来灌肉糜，而后再放到水里煮熟。

佟掌柜对于自己的厨房没有信心，但是这种打下手的事情还是行的。

因为大肠和小肠很细，所以沈菲就找来一竹子，将肉先弄进竹子里，然后再推进肠衣里，佟掌柜反倒玩得不亦乐乎。

三个人一起，倒是没多久，就将香肠做好了。

沈菲当即烤了一些让大家哭尝一下，依旧是好评满满，第二天沈菲就让人将烤肠给支了起来，放在档口边上，大家见着新鲜有趣，也都是买上一根尝一尝，没想到这一尝就停不下来了，当天的一百根，转眼就卖光了。

看到这情形，沈菲当即招了人，过来负责制作香肠，而调料这至关重要的一步，依旧还是由沈菲自己来。

“萧大人，你怎么来了？”沈菲刚将香肠的肉糜制作好，出来就见萧大人进来。

“沈菲，你可还记得上次来桐安镇的那个周大人吗？她上次在萧湘那儿品尝到你做的那个牛肉酱，但来信要跟你订一百斤的牛肉酱，你看看什么时候能给我？”