第618章 熏制(1/4)

周寒星跟着他到后院，两人把肉一块一块挂到熏架上，肉块之间留出空隙，让烟能透过去。 架子上面用旧布和树枝遮住，柏树的烟从火塘里升起来，钻进肉块之间，又从缝隙里散开，被布挡住大半，从外面看不到明显的烟柱。 周大山往火塘里添了几根新柏树枝，烟更浓了，带着一股清苦的柏香。 周寒星把最后一块肉挂好，拍了拍手上的盐粒，从旁边拿起空背篓背到肩上。 周大山送她到院门口，站在门里面，“慢点，别着急，我在家里等着。” 周寒星走到院门外，转过身朝他挥了挥手，“知道了。”然后沿着山脚的小路朝山里走去。 周大山站在院门口，看着她的背影被树丛挡住，才转身回院子里，把院门关上，走到后院继续拨弄火塘里的柏树枝。 烟从架子下面升起来，绕着那些腌肉转了一圈，又慢慢散开。 他蹲在火塘旁边，看着那些挂在架子上的肉，拿起一根细棍把一块被风吹歪的肉拨正，又添了几片柏树叶进去，火塘里的烟更浓了一些，清苦的柏香混着腌肉的咸味，在后院墙角弥漫开来。 周寒星进了山之后，沿着之前走过的那条沟谷，往里走了两个多小时。 一路上她留意着路边的柏树，专挑那些枝干密实、叶子厚实的，用砍刀削下枝条，一捆一捆地收进空间。 柏树在山里不少，但长得好的都在背阴的坡面上，她顺着沟谷两边的坡地转了一圈，砍了七八捆，又捡了一些枯死的干柏木，一起收好。 天色渐渐暗下来的时候，她找了一处背风的山坳，心念一动，进入了空间。 她先在超市入口旁边的空地上清出一块地方，然后从货架上找了一架人字梯，几床厚棉被，又拿了几米长的塑料布和几根粗木棒。 她把人字梯支在空地上，横杆上搭了木棒，用铁丝拧紧，搭出一个上下两层的架子。 架子四周用塑料布围起来，顶上盖了两床被子，架子下层挂野猪肉，用铁钩钩住肉块，一块一块码成正方形，排得满满当当。 上层挂野鸡和野兔，一只一只用细绳系着腿，挂成一排。 忙了大半夜，架子终于摆满了，猪肉、野鸡、野兔，把上下两层塞得严严实实。 她又去超市里搬了几口大锅出来，放在架子下面，一口一口排开，每口锅里都塞满了柏树枝。 架子上方的被子用水浇透，上面放了一个大的纯净水桶，桶底扎了一个针眼大的小洞，水从洞里一滴一
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