第601章 腌制(2/3)
的晾杆上风干。
周大山坐在灶台边的石头上，看着锅里冒出的热气，闻着鸡肉的香味，眯着眼睛。
两人天黑了才吃饭，周寒星把煮锅里的米饭盛出来，一盆炒野鸡块，摆在树桩桌上。
周大山在木桩凳上坐下来，拿起筷子夹了一块鸡肉，咬了一口，点了点头。
两人就着火光慢慢吃着，谁也没有多说话，只有筷子碰着碗沿的声响。
吃完之后，周寒星看着旁边那个洗菜盆里堆得冒尖的猪肉块，足有两百多斤。
她抬头看了一眼周大山，“姥爷，晚上我用盐巴腌了，挂在树上风干。”
周大山正低头啃着一块鸡骨头，听见这话抬起头来，点点头，“好。多腌几天，熏透了再带回去。京市那边冬天冷，挂在院子里就行。”
吃完晚饭，周大山把碗筷收进盆里，端到水塘边去洗。
周寒星把灶台边的火拨旺了一些，从背篓里取出两包盐，撕开油纸，全部倒进碗里。
她蹲在菜盆旁边，拿起一块猪肉，先在肉面上均匀地撒了一层盐粒，然后用手掌来回搓揉，把盐粒一点一点地按进肉的纹理里。
她搓完一面，翻过来再撒盐，再搓。肉块在手里慢慢变得紧实，表面渗出一层淡红色的汁水，混着盐粒往下淌。
周大山洗好碗回来，把空盆放在灶台旁边，看了一眼周寒星手上的活，转身走出洞口。
过了一会儿，他抱着一捆枝条回来，是刚从山泉边那片灌木丛里砍的，枝条细长，柔韧，粗的不过拇指，细的跟筷子差不多。
他坐在树桩上，拿起一根枝条，用柴刀削去旁边的分叉和叶子，又用刀刃把表皮刮了一遍，再用手来回弯了几下，枝条就变得柔软顺滑。
他把弯好的枝条放在脚边，又拿起第二根，重复刚才的动作。一根接一根地弯，脚边的枝条越堆越多，很快就凑够了一小捆。
他开始把这些弯好的枝条一根一根交叉着编起来，粗的做骨架，细的做经线，一根压一根，从底部开始往上编，编到中间的时候收一次口，再编到顶部打结。
编完一个，他又接着编第二个。每一根枝条都压得严严实实，编出来的绳子粗细均匀，结实耐拉。
周寒星已经在旁边腌好了一批肉，她把腌好的肉块码在旁边的石台上，又继续拿下一批，撒盐，搓揉。
两人就着山洞里的火光，一个编绳，一个腌肉，偶尔说一句和手上活有关的话，大部分时候都是沉默的。
火在灶膛里噼啪响着，洞外的
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