第603章：萝卜花开三百朵，冷面人终于抬头(3/3)

师傅那套话。” “他说得对。” 孟凡清没有接这句。 墙上挂钟的分针越过五格，最后一朵萝卜牡丹落进冰水。 二十五分钟。 三十根萝卜全部切完。 小李翻过竹筐，里面只剩三十截削下来的青头，连一根切断的花坯都没有。 “真一根没坏？” 小张把水盆从左看到右。 “朵朵一样大。” “不一样。” 陈大炮用竹签点过三排。 “主花四寸，衬花三寸六，边花三寸二，装冰雕要分三层。” 小许问道：“宴会单上写三百朵，今天这三十朵只是样花？” “对。” “照这个速度，三百朵要四个多钟头。” “一个人切，四个钟头。” 陈大炮把桑刀递到她面前，刀柄朝外。 “三个人学会，两小时够了。” 小许没敢接。 “我能学？” “拿刀。” 她两手握住刀柄，陈大炮用竹签点在萝卜底部。 “别盯刀尖，盯这里，留住这一毫米。” 孟凡清站在旁边，看着三名帮厨围住七号台。 这位置二十年来换过九批人，从没人进门第一天便敢教主灶的人。 偏偏三个年轻人肯听。 那三十朵花摆在水里，谁也说不出一句不服。 弹簧门被推开，马师傅夹着检验册走进来。 “七号位做到哪了？” “样花完成。” 小许将冰水盆端过去。 马师傅拿起一朵，对着灯转了两圈，又用卡尺量过花径。 “根底一毫米，外瓣两分，三层尺寸都对。” 他把萝卜花放回去。 “这批冷盘，直接上主桌吧。” 孟凡清手里的红铅笔在纸面拖出半寸红线。 “第一天验刀，样菜按规矩不上桌。” “我知道规矩。” 马师傅走到他身边，将一张加盖红章的便笺夹进食材册。 “上面刚来的通知。” “谁签的？” “部长。” 孟凡清翻开便笺，目光停在陈大炮三个字上。 马师傅凑近他耳边，只说了一句话。 “部长亲自点名，国庆宴的海鲜主菜换人做，点的就是齐老推荐的陈大炮。”