第574章：烤鸭油脂润旧恨，胡同口来不速客(1/4)
“头像朝下的别动。”
天刚亮，陈大炮隔着窗缝看了一眼传达室。
“前三枚是报信，这一枚多半是催回话。”
老莫坐在窗台下磨军刺。
“昨晚没人取。”
“白天人杂，接信的会挑换岗时候。”
“我守罐子。”
“守人。罐子丢了还能找，人钻回洞里不好挖。”
老莫收起军刺，从后墙离开。
陈大炮转身进灶房，案板上摆着雷国庆昨天带回来的两只烤鸭。
鸭皮已经回软，胸肉放凉后发紧，油脂全结在盘底。
陈安踮着脚扒住案板边。
“爷，肉。”
“伸手就抓，以后当土匪。”
陈大炮用刀背轻碰他的手指。
“先洗手。”
陈安把两只手举到眼前，转身往水盆跑。
陈宁坐在枣木背篓里，口水沿下巴落到围兜上，手指一直追着案板上的鸭腿。
“宁宁要腿。”
“牙没长齐，口气倒不小。”
陈大炮卸下鸭腿，将脆皮片成薄块，蘸上一点白糖，先递给孙女半片。
陈宁含住鸭皮，腮帮子动了几下，手又伸过来。
“吃完再拿，嘴里占着还想护盘。”
雷国庆从北屋出来，看见鸭架已经进了砂锅。
“陈叔，烤鸭店的师傅都说鸭架拿回去没用，您还留着？”
“骨头缝里全是香，扔了才没用。”
陈大炮将鸭肉切条，蒜泥用香油澥开。
“京城的鸭子皮脆肉柴，凉过以后更干，得拿蒜泥回锅炒一遍才出香。”
“烤鸭还能回锅？”
“你昨晚买回来时就凉透了，不回锅，拿来磨牙？”
热锅擦过一点鸭油，蒜泥刚落下，香味便从窗格往院里钻。
鸭肉翻进锅中，葱白和甜面酱沿锅边散开，软皮重新收紧，干肉也吸回油汁。
雷定远在北屋敲床沿。
“炮子，少放蒜，老子胃受不了！”
“你那份撕胸肉泡汤。”
“老子也要炒的。”
“吃两筷子。”
“三筷子。”
“一筷子。”
“姓陈的，你进我家灶房，还敢克扣主人？”
陈大炮盛出一小碟，将炒鸭肉铺在软面饼上。
“再喊，一筷子也没了。”
雷国庆接过碟子，没忍住先夹了一条。
蒜香裹着鸭油贴上舌面，原本发柴的胸肉被酱汁润透，越嚼越有味。
“陈叔，这么做比昨晚刚买回来还香。”
“昨晚你们光顾着抢，尝出什么了？”
方美珍端着碗站在门边，想起前几日雷小伟护食推孩子那一幕，手指在碗沿摸了两下。
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