第223章 大佬下灶，一锅肉汤杀疯了！(1/4)

门房顶天了六平米。 一张破行军床，一只缺角独脚凳，旮旯里塞着俩落灰的纸箱。 十五瓦的灯泡吊在头顶，昏黄昏黄的。 陈大炮把帆布袋往行军床上一甩，四下扫了一圈。 墙角有个蜂窝煤炉子，炉膛里塞着上一家住户留下的碎报纸，炉台上搁着一只豁了口的搪瓷缸。 这条件，够了。 他弯腰拉开帆布袋的暗层。 好东西全在里头。 半条三年陈的松木腊肉，油纸裹得严严实实。 铁皮罐头盒里，是海岛带来的手打鱼丸，这会儿还邦邦硬。 旁边配着干辣椒、花椒粒和精盐。 那半条腊肉是去年冬天挂在陈家灶头上风干的，三年陈，割开截面红白分明，瘦肉紫红透亮，肥肉薄如玉脂。跟刚刚送给王秀芝那种一个月速成的天差地别。 这东西搁在1984年的上海，比外汇券还硬。 陈大炮把腊肉拎出来，在鼻子底下闻了一下。 松木烟熏味，带着一缕隐隐的酒香。 他顺手抄起那个破茶缸，大拇指一抠。 "嚓。" 底部直接掉渣。 随手扔进墙角。 从包里掏出自家那口包浆小铜锅。 这铁疙瘩跟着他一路从南麂岛颠过来，锅底的黑亮包浆，全是国宴级别的手艺喂出来的。 他出了门房，站在天井里抬头望了一眼。 傍晚五点半。 二楼王秀芝家的窗户透着光。隔壁底楼"张家"那间传出剁砧板的声响。 院子对面那间破披屋里，几声老痰咳得撕心裂肺。 整栋大杂院七八户人家，油烟味混在一起。 全是水煮白菜和酱油汤面的寡酸味。连点荤腥都闻不着。 陈大炮把铜锅架在蜂窝煤炉上，蹲下身生火。 旧蜂窝煤受了潮，硬生生废了三团报纸才引燃。火苗窜上来，舔着锅底直响。 反手抽出后腰那把带血槽的杀猪刀。 在门房这盏十五瓦的昏灯下，刀身闪了一下。 陈大炮把腊肉搁在行军床沿上，左手按稳，右手起刀。 "嚓——嚓——嚓——" 硬得像木桩的陈年腊肉，普通菜刀上来就得卷刃。 但在陈大炮手底下，每一片都切得薄如蝉翼，红白相间，透光能见影。 二十片肉，眨眼齐活。 搁下刀，他把铁皮罐头盒撬开，从里面夹出六颗冻得发白的鱼丸。 这些鱼丸是出发前他亲手打的，用的南麂岛礁石区的野生大黄鱼，鱼肉打到起胶，Q弹得能从桌面
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