第24章 黄豆和盐(3/4)
盐倒进一个陶罐，加入清水，用一根木棍搅拌。
盐块在水中溶解，但杂质立刻显现，泥沙、矿物质残渣、以及某种深褐色的、类似铁锈的悬浮物，让整罐水变成了一种浑浊的、近乎泥浆的灰黑色。
他让众人静置等待，看着那些杂质缓缓沉淀到罐底。
然后小心翼翼地抱起陶罐，将上层相对清亮的盐水倒入另一个陶罐，留下底部那层厚厚的淤泥。
他重复了这个过程三次，每一次都更加仔细地倾倒。
最后把过滤后的盐水架在火上，开始熬煮。
火焰舔舐着陶罐底部，罐内的盐水开始翻滚，冒出白色的蒸汽。
水分一点点蒸发，液面缓缓下降，罐壁内侧结出一层白色细碎的结晶。
林野不断搅拌，防止底部烧焦。
随着水分越来越少，那些结晶越来越厚越来越白。
当最后一滴水被蒸发殆尽，陶罐底部铺满了厚厚一层白色细小的颗粒。
“这是……“石牙瞪大了眼睛，凑近来看，“盐？“
林野用手指蘸了一点，递给石牙，“尝尝。“
石牙伸出舌头，舔了舔指尖。
他的表情瞬间扭曲。
那是一种纯粹的、没有任何缓冲的咸味，浓烈得近乎刺激。
他猛地缩回手，咳嗽了两声，满脸困惑：“好……好奇怪的味道！太冲了！“
其他人也纷纷尝了一点，反应大同小异。
有人皱眉，有人吐舌头，有人甚至怀疑这是不是毒药。
“巫，这能吃吗？“风羽小心翼翼地问。
林野笑了，“不能这样直接吃，要放进食物里，和地豆以及肉一起煮，你们等着。“
他走向熏架，取下一条熏鱼，用瑞士军刀切成块。
又拿了几个地豆切块。
然后把那个盛满白色盐晶的陶罐、切好的鱼块、地豆，以及捣碎的生姜，全部放进最大的那个陶罐里。
加水，架在火上。
这是火部落真正意义上的第一顿烹饪。
陶罐里的汤水开始翻滚，鱼肉的油脂被高温逼出，在水面上浮起一层金黄色的油花。
地豆的淀粉融入汤中，让汤汁变得浓稠而乳白。
生姜的辛辣在蒸汽中弥漫，驱散了鱼腥。而最关键的是那些盐晶在水中溶解，像无数只无形的小手渗透进鱼肉的纤维，唤醒地豆的甜味，调和生姜的辛辣，把原本各自为政的食材，融合成一种统一的、和谐的、令人灵魂震颤的鲜美。
香气在洞穴里炸开。
那不是单纯的肉香，也不是单纯的姜味，而是一种复合的、多层
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