第293章 灯下共此食(3/4)


她将那盏兔子灯放在旁边,又把煤球和雪球拉到身边趴好。

俨然一副“我也要监工”的架势。

周围的食客和同行们,看到顾记的摊位终于亮起了火光,纷纷围了过来。

他们没有像追星那样尖叫拥挤,而是自觉地围成了一个半圆,保持着一段礼貌的距离。

眼神里,充满了好奇和期待。

“那就是顾老板吗?看着好年轻啊。”

“听说他做的饭能驱邪,是不是真的?”

“嘘,别瞎说,人家那是正经手艺,讲究的是心诚则灵。”

人群中,不时传来几声低语。

顾渊没有理会这些,他系上围裙,洗净双手。

拿起那把主办方提供的普通菜刀,在手里转了个刀花。

“今天,咱们就做个土豆炖牛腩。”

声音不大,却透着一股子笃定。

没有花哨的动作,也没有炫技的表演。

他只是专注地切着土豆,将那看似笨重的土豆块,切成了大小均匀的滚刀块。

然后,将牛腩焯水,爆香葱姜,下入牛肉翻炒…

每一个步骤,都那么的朴实无华。

但随着锅里的温度升高,一股浓郁的肉香,混合着土豆的淀粉香气,开始在空气中弥漫开来。

那是一种很纯粹的味道。

没有过多的调料修饰,只是将食材本身的鲜美,发挥到了极致。

围观的人群中,不少人都忍不住吸了吸鼻子。

“好香啊…”

一个站在前排的白领,忍不住感叹道:“这味儿,跟我妈当年做的一模一样。”

“是啊,闻着就让人觉得踏实。”旁边的一个年轻人也附和道。

在这寒冷的冬夜里,这股暖洋洋的肉香,就像一双无形的手,抚平了人们心头的寒意和不安。

刘师傅站在一旁,看着顾渊那行云流水般的动作,眼中闪过也一丝敬佩。

“这火候...控制得真绝。”

他忍不住低声喃喃,“大火收汁的瞬间,还能保持土豆的形状不散,这手‘文武火’的转换,没个几十年功夫根本下不来。”

作为同行,他比普通人更能看出其中的门道。

那不是炫技,而是对食材特性的极致了解和尊重。

“顾老板,受教了。”他由衷地拱了拱手。

四十分钟后。

一锅色泽红亮、汤汁浓稠的土豆炖牛腩,终于出锅了。

顾渊拿过一叠一次性的小碗,给围观的众人每人盛了一小勺。

“大家尝尝,天冷,暖暖身子。”

没有收钱,也没有任何条件。

仅仅是一次纯粹的分享。
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