第364章 制烟(1/2)

林啸部落的族人他们抽的烟草，那味道，说得好听点是原始风味，说得难听点，就是甘涩。 朱见澄并非一时起意，他是真的去认真了解过烟草。 首先，烟草是一种植物，目前在新大陆上发现的烟草共有两种。 一种是来自中北部大陆的黄花烟草，一种是来自南部大陆的红花烟草。 两种烟草有什么区别呢？ 首先从味道开始区分。 红花烟草香气复杂，不呛鼻，较为柔和。 黄花烟草气味浓烈，很刺鼻，辛辣粗糙。 两种烟草分不出优劣，纯看个人爱好。 然后，就到了最关键的问题，该如何二次加工烟草呢？ 既然烟草是植物，茶叶也是植物，朱见澄在想，何不用制茶工艺去制作香烟呢？ 于是，他从工厂里找来两个制茶大师，让其尽快研发出香烟。 这两位制茶大师相互约定，他们的研究方向迥然不同。 段大师追求拥有最醇正味道的香烟，郑大师追求制造出多种香气的香烟。 段大师采用黄花烟草，先将采收后的烟叶串起来，在通风的晾房里自然风干。 他尝试过多种日期，发现2个月左右的风干时间，香味最浓。 紧接着，便到了发酵时期。 段大师尝试过类似制茶时的炒烟，却发现烟草本身的味道散得很快，远不如将风干后的烟叶层层堆叠成巨大的“烟叶堆”，让其自然发酵。 在这个过程中，“烟叶堆”内部会自然产生高温，能去除烟叶中的氨、杂气和苦涩味，催生丰富的香气分子。 如果分开多次发酵，烟叶会变得醇和。 最后，将发酵后的烟叶捆成捆，放入木桶或仓库中陈化数月。 就像陈年佳酿一样，时间让各种风味融合、稳定，口感变得圆润顺滑。 ...... 反观郑大师，他完全使用制茶工艺去处理烟草。 他选择香气更柔和的红花烟草，先是炒烟，再经过初步的烘干、发酵和陈化处理。 但是，他又多了一个步骤，那便是回潮。 因为干燥的烟草远不如茶叶，一捏就碎，非常不利于保存。 干燥的烟叶先经过蒸汽回潮，使其变软，再被切成宽度均匀的烟丝。 紧接着，来到最关键的一步。 加工与调味。 处理好的烟丝，会进入加料滚筒，喷洒由多种物质组成的料液。 香烟抽起来的味道不同，其奥妙就在这里。 郑大师尝试过，在烟丝里混入陈皮、甘草、香草、蜂蜜，以及从西域进口而来的各种香
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