第36章 王子把停机坪改成了厨房？！(1/5)

岑野从电梯里晃出来，嘴里叼着那根没点的烟，右手拎着沙漠里没喝完的橙味饮料。 “底料咋整？” 他靠在走廊墙上，左耳的银环反着光。 李历等的就是这句。 四川人嘛，火锅DNA刻骨子里，底料配方张嘴就来。 “正宗重庆火锅底料，怎么炒？” 岑野把烟从嘴里拿下来，夹在指间转了一圈。 “牛油化开，下豆瓣酱，炒出红油，加辣椒花椒，再下——” 停了。 “下啥来着？” 李历盯着他。 岑野挠了挠剃短的侧发。 “我平时都是买现成的。名扬那个，黑袋子的。” “……” “要不然就是德庄的。超市有卖。” “……” “我妈炒过。但我妈不让我进厨房。说我上次差点把她新换的灶台炸了。” 李历没吭声。 叫来一个四川人指望他炒火锅底料，等于叫来一个广东人指望他现杀活鸡——理论上全会，实操上全废。 岑野倒不觉得尴尬，吸了一口橙味饮料，咕嘟咕嘟灌完。 “你别看我，我就负责吃。吃的部分你放心交给我，我能给你从涮毛肚的下锅时间精确到秒——'七上八下'，经典手法。” “我现在需要的是炒底料。” “那确实帮不上。” 一点不带心理负担。 李历掏出手机，打开搜索。 关键词敲进去：重庆火锅底料自制配方。 出来一堆帖子。 第三条最靠谱，一个叫“渝味老灶”的博主，详细列了材料清单和每一步的火候时间。 李历截了图。 材料清单—— 牛油三斤。干辣椒一斤（二荆条和子弹头混合）。花椒半斤（茂汶大红袍）。郫县豆瓣酱。白酒。老姜。冰糖。八角桂皮香叶小茴香草果。大葱。洋葱。 工序不复杂，就是费时间。 先炼牛油，再炒豆瓣酱出红油，然后下辣椒段和花椒，加香料煸炒，最后淋白酒提香。 关键在火候——大火逼油，中火炒香，小火熬透。 李历看完，存了。 锁屏。 “走。” 岑野跟上来。 “去哪？” “大堂。找酒店经理要东西。” “要啥？” “牛油、辣椒、花椒、白酒、姜、冰糖、豆瓣酱、香料、大葱、洋葱。” 岑野愣了半秒。 “你背菜单比我生日都流利。” --- 帆船酒店大堂。 酒店经理是个三十出头的阿拉伯男人，修剪得体的胡须，三件套西装，领带夹是卓美亚集团的
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