第43章 一碗面的温度(1/5)

何必被厨房的动静吵醒。他翻身坐起来，看了眼手机——六点二十七分。窗外天刚亮透，晨光斜穿过百叶窗的缝隙，在地板上投下一道一道淡金色的条纹。楼下传来锅铲碰铁锅的清脆声响，混着燃气灶的嗡鸣。

他套上卫衣下楼，楼梯拐角就闻到猪油的香气，混着葱花和酱油味。那股味道穿过走廊，钻进鼻腔，让胃里跟着动了一下。推开厨房门，林小雨站在灶台前，围着洗得发白的围裙，正往锅里打鸡蛋。油花溅起来，在蛋清边缘炸出细密的小泡。

“醒了？我煮了点面。”

“几点起来的？”

“五点半。”林小雨把荷包蛋铲进汤碗，锅底余下的油顺势浇在蛋面上，滋啦一声响，“昨天在赣南人家看后厨备菜，回来脑子里一直转他们的菜品卖相。翻来覆去睡不着，干脆起来把笔记整理了。”

何必余光扫见餐桌角落的笔记本，封皮磨得起了毛边。本子摊开的那页记了一整页——赣南人家的菜品分类、招牌菜卖相要点、后厨动线、光线条件，还在页边空白处画了几个简单的布局草图，标出了两个适合拍特写的角落：一个是靠窗第三桌，午后两点到三点之间光线最柔；另一个是开放式明档东侧，能拍到厨师颠锅时火苗蹿起的那一瞬间。

“这是踩点笔记？”

“嗯。”林小雨捞面，面条在滚水里翻了两滚，她用筷子挑起来抖了几下面汤，装进两只大碗里，浇上汤头，撒了葱花，“胡老板说招牌是红烧肉，但我觉得粉蒸排骨更有镜头感。排骨表面裹的米粉在蒸笼里会微微膨胀，蒸汽升起来的质感比红烧肉那种深色调更上镜。”

何必坐下来吃面。汤头鲜，面条软硬刚好，荷包蛋边缘微焦，中心的蛋黄半凝固，咬破之后裹在面条上，口感正好。他随口说了一句：“好吃。”林小雨笑了，很淡的笑，眉眼弯了一下就收回去，转身从灶台上拿过水壶给自己倒了一杯凉白开。

何必把面吃完，端着碗喝干净汤底。他把碗放下时，注意到林小雨手机上停留在通讯录页面——那个没有存名字的号码，归属地显示为江城本地。他认识那个号段，那是老韩用来联系陈秀梅的临时号。

林小雨顺着他的视线看了一眼自己的手机，没有解释，也没有切屏。她只是锁了屏幕，把手机翻了个面扣在桌上。

何必知道陈秀梅关机第六天了。老韩那边每天一条消息更新进度，从“电话关机”到“信号最后出现位置在东
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