第37章 酸菜炖五花(1/3)

周家如何鸡飞狗跳暂且不提，折腾了这么半天，林芝兰终于是吃上了陈慧宁特意为她准备的酸菜炖肉。   酸菜是张桂芬自己腌的，她这腌酸菜的手艺在杨树梢村堪称一绝，每年到了季节都有人上赶着来陈家找张桂芬讨要腌酸菜的秘方。   张桂芬也从来不藏着掖着，谁来问她都说，就连什么样的白菜适合用来腌酸菜，都用了什么调料，腌多长时间她都全部跟人讲了个清清楚楚。   可即便如此，村里那些大娘婶子们完全按照她给的方子如法炮制，腌出来的酸菜虽好吃，但和张桂芬自己腌出来的味道却还是有着不小的区别，为此还让不少婶子怀疑张桂芬是不是藏私了。   也得亏张桂芬不知道她们的真实想法，不然她真是欲哭无泪。   天地良心，这腌酸菜的方子是张桂芬自个儿捣鼓出来的，又不是啥珍贵的祖传秘方，有啥好藏私的，她倒是巴不得所有人都学会，这样也不至于每年一到腌酸菜的季节，她家门槛恨不能都叫人给踏破了。   但不得不说，张桂芬腌出来的酸菜味道是真的很好，不管是平时用来当个下酒小菜，还是夹在窝窝里，亦或者是把酸菜剁碎了弄成包子馅、饺子馅，味道都是一绝！   本来就美味的好东西，被陈慧宁和猪肉一起放在锅里炖煮，都还没从厨房端出来呢，光是闻那味道就已经勾得人垂涎三尺，香到旁边死了个人都不知道的地步。   锅盖揭开的那个瞬间，最先涌上来的是裹挟着浓厚肉香的热气。   待到那股子白色的雾气散开些，这才看清楚锅里的景象，肥瘦相间的五花肉因为长时间的炖煮而被炖得颤巍巍的，皮子泛着酱红与油光，肥肉部分已近乎透明，像一块温润的黄玉。   瘦肉则似是被染上了一层褐红的酱色，一丝一丝的，纹理清晰。   酸菜不再是刚从缸里捞出来时所呈现的那种浅黄，在吸足了猪肉上的油脂与汤汁后变得油润发亮，金灿灿地铺在肉块之间。   林芝兰光是在厨房转一圈儿，就已经不由自主开始分泌口水了。   待到陈慧宁将菜装盘端上桌，她有些迫不及待地握住筷子，先夹了一块酸菜。   酸菜入口，爽脆的口感直接在口腔爆开，菜帮咬下去还能听到“咔嚓”一声，菜叶柔韧又极有嚼劲。紧接着，那股子独属于酸菜的酸味就蔓延开了。   但这股子酸味儿与平时单独吃的时候却有些不同，它是裹着肉的油香一起涌上
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