第24章 古法豆腐(3/5)
得解释，转移了话题：“我明天就打算跟着学，你说先从哪一步开始？”
“那就直接跟我学挑豆吧。”
“不先去八公山挖石膏吗？”
“呃？这你也要亲力亲为？我们这里就有合适的石膏的！”
秦云点点头：“我要把整个过程都拍下来，自然是事无巨细的来。”
胡冰冰想了想：“那也行，明天我先带你去矿区那边，那里有不少我们店面的合作社，我们直接现场看货、试磨。”
“好，听你的。”
……
翌日清晨，秦云手持设备正在进行调试，调试完后，他对着镜头开始进行录制。
“大家好，我是秦云，昨天来到了寿县，见到了我的朋友胡冰冰，冰冰，跟大家打个招呼。”
说完，他将镜头对准了胡冰冰，胡冰冰有些扭捏地挥了挥手：“大家好。”
秦云将镜头转回来，继续说道：“不知道大家有没有来过寿县，有没有尝过寿县的八公山古法豆腐，我昨天尝过之后，知道了这里有这么一项非遗技艺存在，所以想到要是把整个古法豆腐的制作过程给录制下来，应该会挺有意思的。”
“现在，跟着我的脚步，去完整体验一次古法豆腐的制作过程吧，第一步，挑选适合用来制作的豆腐的石膏，出发！”
关掉录制，两人从大泉村出发，前往八公山矿区合作社。其实大泉村本身就在八公山的范围，山中自然也有矿区，但为了拍摄方便，自然还是选择市场最好。
一路上，秦云偶尔会开机录制两句，很快就来到了矿区下的一条市集，这里已经形成了一条完整的产业，跟在古城时候看到的还挺像的。
“不少古城的作坊都是从这里开出去的。”胡冰冰说道。
两人来到合作的一家店面，打了个招呼后，秦云将镜头转到了胡冰冰身上，虽然胡冰冰觉得有些不太自在，但还是强忍了下来。
“用来豆腐点浆的时候，优选形态纤维状的石膏块，建议05-1cm大小的小块，这样便于磨成粉，你们看这样的石膏纵向纤维清晰，质地较软但不松散……这是生石膏，我们需要将其煅烧半熟，如此一来其活性最佳……”
录制完胡冰冰的解说，秦云将镜头对准自己，一边按照胡冰冰说的挑选石膏，一边做着解说。
很快，两人选完石膏，直接现场煅烧，然后试磨，秦云顺利得到了自己所需的量——大概一百克左右，多余的以备不时之需。
买完石膏，胡冰冰带着秦云来到团结
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