第一四二章 老友相逢，山海宴聚(4/6)

，将手里沉甸甸的海鲜袋子递给何老师，笑意盎然，“特意带了新鲜海产，给咱们的宴席加菜！说真的，小毅，我们今天的考题难度不低，三道跨菜系硬菜，你这边能完美拿捏吗？”   “差不多就绪了。”易毅言简意赅，转身迈步走向厨房，语气从容笃定，“汤再煨二十分钟即可入味，海参和锅包肉现在可以下锅炒制，刚好赶上饭点。”   “够稳！不愧是你！”孙红雷由衷赞叹，眼底满是信赖。   众人簇拥着三位远道而来的贵客，暖意融融地走进庭院。何老师细心周到，立刻安排住宿：“红雷、渤雷你们两位男士住隔壁双人房，柏芝姐单独住一间南向客房，采光和视野都最好，你们先简单休整一下，马上就能开饭。”   彭昱畅和张子枫格外热情，连忙上前问好，乖巧又礼貌，满眼都是见到前辈的欣喜与尊敬，叽叽喳喳地陪着三人闲谈，瞬间让庭院热闹不已。   短暂休整过后，夕阳西垂，暮色温柔，恰逢最佳饭点。   厨房之内，烟火再起，香气愈发浓郁。   易毅立于灶台前，正式开启最后一道工序，烹制压轴硬菜葱烧海参。炉火升腾，明火温烈，他把控着火候，动作行云流水、沉稳利落。   锅中宽油烧热，油温恰到好处，他将泡发好的饱满海参依次下入锅中，快速轻微滑油，短短数秒便迅速捞出控油。这一步既能锁住海参内部的水分与鲜味，又能去除多余腥气，保证口感软糯不腻、弹润入味。   锅中留少许底油，倒入提前熬制好的金黄葱油，下入焦香葱段小火煸炒，瞬间，浓郁霸道的葱香再次爆发，铺满整个厨房。随后依次烹入料酒、生抽、秘制高汤与少许老抽调色，汤汁沸腾、香气馥郁。   易毅将海参尽数下入汤汁中，转小火慢慢煨制，耐心等待每一寸参体充分吸收葱香与汤汁的精华。收汁、挂薄芡、调味，每一步精准到位、分寸不差，炉火映照在他专注的侧颜上，温柔又笃定。   另一侧，黄磊掌勺锅包肉，手感愈发娴熟。   复炸后的里脊肉片金黄酥脆、色泽透亮，下入锅中，快速淋上提前调好的酸甜芡汁，大火快速翻炒颠勺，汤汁均匀裹满每一片肉片。翻炒片刻即刻出锅，利落装盘，片片金黄、外壳酥脆，酸甜香气扑鼻而来。   两道硬菜陆续出锅，香气炸裂。   最后，易毅缓缓掀开砂锅盖。   瞬间，一股
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