第337章 接风洗尘(3/4)
明地处京城核心地段，却隔绝了所有车马喧嚣。
周天云边走边介绍：“这家私房菜馆是一家百年老店，不对外营业，只做熟客生意。”
“主厨姓王，祖上三代都在御膳房当差，传到他这儿已经是第四代了。”
“老爷子今年七十多了，轻易不下厨，今天算是给我面子！”
李少安点点头，心中暗自感慨，他上次在津港，周明生带他去的那家私房菜馆已经让他大开眼界了，没想到京城的这家更加讲究。
不愧是首善之地啊！
包厢在二进院的东厢房，推开门的瞬间，一股淡淡的檀香扑面而来。
房间不大，但布置得极为雅致，红木桌椅，丝绸坐垫。
墙上挂着名家字画，窗台上摆着一盆菖蒲。
众人落座，服务员端来茶水。
周天云没有点菜，只说了句“老样子”，服务员便退了出去。
“不用点菜？”
李少安好奇地问道。
“这家没菜单！”
周天云笑道：“老爷子做什么你吃什么，而且每次来都不一样。”
“你要是想点菜，人家还不伺候呢！”
李少安失笑：“这倒是真有脾气！”
“没点本事，哪来的脾气？”
周天云端起茶杯抿了一口，笑道：“你就等着吃吧！保准让你满意！”
约莫等了二十分钟，菜开始一道一道地上。
每道菜分量不大，但摆盘极为精致，像艺术品一样。
第一道是清汤燕菜。
汤色清澈见底，几片燕窝卧在碗底，上面点缀着一点点火腿茸和青菜丝。
李少安舀了一勺送进嘴里，汤鲜得让人头皮发麻，燕窝入口即化，丝毫不见腥气。
“这是老爷子最拿手的清汤燕菜。”
周天云解释道：“汤底是用老母鸡、鸭架、猪肘、火腿熬了整整两天两夜，中间反复扫汤五六次，才得到这么一碗清汤。”
第二道是葱烧海参。
海参用的是关东参，发得恰到好处，软糯弹牙。
葱油的香气完全渗进了海参里，咬下去满口鲜香。
“好吃！”
洛初雪夹了一块，细细咀嚼，忍不住点头。
接着是烤鸭。
不是全聚德那种挂炉烤鸭，而是更加古老的做法。
鸭皮烤得金黄酥脆，用薄饼卷了，加上甜面酱、黄瓜丝、葱丝，一口咬下去，油脂在嘴里爆开，满口留香。
连洛初雪这个平时不怎么爱吃烤鸭的人，都连卷了两个。
接下来又上了几道硬菜，每一道菜都是色香味俱全，非常美味，完全对得上御膳房这三
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