第425章 人家敢卖这个价，不算没道理。(1/3)

老周仅仅尝了一口，心便开始发颤， 咬下去的时候，汁水从肉馅里出来，但馅没有散。 牛肉本身的香味很清楚，葱香在中间，姜水的清爽在后面。 调味不重，甚至比预想中还要克制。 这就更难了！！ 因为调味越克制，越考验肉馅本身处理得好不好。 如果牛肉没处理好，腥味会很明显。 水没打好，肉会柴，馅没搅上劲，口感会散。 可眼前这个锅贴，没有这些问题。 老周嚼了两下，动作慢了下来。 旁边人看他半天不说话，急得不行。 “大爷？怎么样？你倒是给句话啊。” 老周没有回答，把这一口咽下去，又看了看剩下的半个锅贴。 沉默... 还是沉默... 旁边有人忍不住小声道： “不会真被陈老板打服了吧？” 老周听见了，眼皮一跳。 “什么叫打服？” 那人立刻闭嘴。 老周板着脸，又咬了一口。 这一次，他吃得更细。 底部焦香没有苦味，上皮柔软不烂，牛肉馅的汁水足，但没有把皮泡塌。 最关键的是，整口吃完以后，嘴里留下的是牛肉香和面香。 这说明火候、油量、馅料水分都压住了。 老周心里那点不服气，像是被人拿筷子戳了一下。 还在... 但漏气了！ 周围人还在等。 过了会，老周终于放下筷子。 他看着盘子里的锅贴，憋了好几秒，才说道：“这锅贴……” 众人立刻凑近。 “怎么？” 老周嘴唇动了动。 想说一般，说不出口。 想说还行，又觉得太昧良心。 做了一辈子锅贴的人，最知道这一口的分量。 他要是真硬说不好，那不是在挑陈氏小厨的刺，那是在砸自己的招牌。 最后，老周只能挤出一句：“底不错。” 周围人：“……” 有人小声道：“就底不错？” 老周又闷闷的补了一句：“皮也不错。” 众人眼睛一亮。 老周看着锅贴，语气更别扭了：“馅...也行。” 旁边年轻人忍不住笑了。 “大爷，你这个也行，听起来不像一般的也行啊。” 老周瞪了他一眼。 “你懂什么？” 年轻人赶紧点头。 “对对对，我不懂，所以我才问你。” 这小子倒是会堵话。 他端起旁边的撒汤，先没有喝。 汤底清亮，不浑，蛋花很细，散得均匀，肉丝沉在汤里，没有煮老，表面漂着香菜，胡椒香不冲，反
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