第406章 那就再试两道(1/3)
“它现在这个状态，刚好。”
唐人鞋对于夜包子的评价，让弹幕直接炸了。
“卧槽，包子评价这么高？”
“夜包子果然有东西，可每人两个太残忍了！”
“我宣布，我现在最想吃这个。”
“陈老板你还有什么不会的？”
唐人鞋放下半个包子，神色变得更认真。
他没有马上吃第二个。
而是看着桌上的几样菜，沉默了几秒。
直播间也察觉到了他的变化。
“鞋哥怎么不说话了？是不是要总结了？”
“我有点紧张，这评价已经很高了吧？”
唐人鞋缓缓开口：
“我现在基本可以确定一件事。”
助理抬头看他。
“什么？”
唐人鞋看向镜头。
“这家店的老板，基本功很扎实，而且不是只会一道菜。”
“蛋炒饭看的是米饭和火候，辣椒炒肉看的是锅气和爆炒。”
“小炒黄牛肉看的是肉类处理和调味平衡。”
“夜包子看的是面点和馅料水分控制。”
“这几样东西，其实完全不是一个体系。”
“但他都做得很稳。”
这话一出，直播间弹幕瞬间密密麻麻。
“卧槽！这评价真的高！”
“不是一道菜好，是体系全？”
“陈老板到底什么来路？”
“街边小饭馆老板这么猛的吗？”
唐人鞋继续道：
“很多厨师会有短板，会炒菜的不一定会面点。”
“会做面点的不一定能把爆炒做出锅气。”
“能做好单点，不一定能在自助高压下保证状态。”
“但陈氏小厨目前给我的感觉，是后厨的老板对火、油、水分、时间，都很敏感。”
他说到这里，停顿了一下。
然后语气很认真地补了一句：
“说实话，如果只看这几道菜目前呈现出来的水准。”
“我的厨艺，达不到这个程度。”
空气仿佛静了一瞬，助理愣住了。
直播间也愣住了。
下一秒，弹幕彻底爆炸。
“？？？？？”
“卧槽，我听到了什么？”
“鞋哥说自己达不到？”
“不是吧？他以前可是云庭国际酒店的行政总厨啊！”
“一个五星级酒店行政总厨，说自己不如街边小店老板？”
“这评价是不是太夸张了？鞋哥你认真的？”
“完了，陈氏小厨这波真封神了？”
助理也忍不住问：
“鞋哥，你这评价是不是有点太高了？”
唐人鞋看了他一眼。
“高吗？”
助理点头。
“很高。”
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