第54章 这一口，是红星的味道！(1/3)

墙上的挂钟走了两格。 厨房里的气氛泾渭分明。左边的锅铲撞击声震天响，右边却静得只能听见手掌摩擦面案的沙沙声。 两个小时后。 沈砚揭开醒发好的面团，那面团泛着象牙白的光泽，还没进炉子，那股混合了朗姆酒的奶香味儿就已经往鼻子里钻。 他开始制作“红星苹果派”。 他不搞西式派皮那一套，直接上了中式大包酥的手法。将糖渍过的苹果丁和肉桂粉包裹在层层叠叠的酥皮里，随着他最后的一捏一转，一个棱角分明、饱满立体的五角星便出现在案板上。 那不仅仅是一个派，更像是一枚待受检阅的勋章，静静地躺在托盘里，等待着炉火的洗礼，烤箱门被拉开，铁盘滑入，高温瞬间包裹住那些五角星。 操作台另一侧，赵亨利正将一块厚切鹅肝放入平底锅。 “滋啦”一声暴响，瞬间腾起一股浓烈的荤香味儿。 赵亨利把火开大，锅铲敲得当当响，挑衅意味十足。 沈砚并没有理会，只是盯着烤箱上的温度表，心里默数着时间。对于这种把西餐当做高人一等的货色不值得费口舌。 肉桂粉和苹果在高温里烘出的甜香，最是符合苏联人的口味。至于鹅肝？那帮苏联专家刚从前线下来没几年，还没学会法国佬那套穷讲究，这时候给他们这种小资情调的软嫩，那是没摸准脉。 十分钟，二十分钟。 烤箱里有了动静。细微的噼啪声中，酥皮炸开，黄油在面层间沸腾，撑起无数微小的气孔。 一股奇特的香气开始在空气中散发。起初很淡，像是果园里被太阳晒热的苹果味，混着一点点桂皮的辛辣。但这股味道极具穿透力。它穿过赵亨利那浓郁的鹅肝油香，直接钻进鼻孔里。 那是糖分焦化与面粉碰撞后的焦香，带着果木的清新。 赵亨利手里的锅铲顿了一下。他吸了吸鼻子，眉头紧锁。这味道太熟悉了，像极了莫斯科餐厅招牌甜点的香气，却又多了一丝清爽的果香，勾得人腮帮子发酸，口水不受控制地分泌。 “放这么多糖，也不怕腻死人。”赵亨利嘟囔了一句，手忙脚乱地将鹅肝淋上红酒汁，试图用酒精挥发的味道盖过那股子甜香。 沈砚看了一眼挂钟。戴上厚棉手套，拉开烤箱门，一股滚烫的热浪裹挟着浓郁的香气扑面而来。 托盘上，一枚枚“红星苹果派”整齐排列。金黄酥脆的外皮层层叠叠，顶端的五角星造型在高温下微微隆起，边缘呈现出诱人
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