第615章 杨文学归队(1/3)

后厨的门帘子被一把掀开。 沈砚大步迈了进去，杨文学紧随其后。 屋里原本还在归置家伙什的众人齐刷刷的停下手里的活计，几十号人全都看向沈砚，等着他发话。 沈砚扫了一圈，直接点名，“老马，钱大勺。” 两人赶紧上前一步。 “你们俩带一半人，去做云梨松五味。” 沈砚指着靠墙的大烤炉。 “配料、火候，按我之前教的来，一点都不能差，今天能买点心的可都是老吃家，嘴刁得很。” 老马连连点头，钱大勺也拍着胸脯打包票，“沈师傅放心，交给我们。” 沈砚转过头，看向剩下的几人。 “文学，石头，你俩带上他们跟我过来。” 几人赶紧凑上前，沈砚双手撑在案板边缘，视线扫过这几个年轻的面孔。 “今儿个新规落地，外头全在盯着咱们。” “教你们两样新东西。”沈砚竖起两根手指，“一款叫面果儿，撑的是咱们福源祥的面子；另一款叫孙尼额芬白糕，是咱们的里子。” 杨文学和石头大眼瞪小眼，全都摸不着头脑。 “面果儿？孙尼额啥糕？”石头一脸的茫然，这俩名字别说做，连听都没听过。 沈砚笑了笑。 “卖高端，就得有卖高端的规矩，端出去就能吸人眼球，正好，面果儿重在造型，要的就是个以假乱真。” 他敲了敲案板。 “至于这白糕，那可是正经的宫廷御点，外表看着不起眼，里头藏着真功夫。” “一明一暗，面子里子全齐活。” 说完，沈砚扯住案板底下一块油布，用力一掀。 底下整整齐齐摆着三个粗瓷大海碗。 石头探头一瞧，碗里装着红、黄、绿三种汁水，那颜色稠得都化不开。 “沈师傅，这是洋胰子厂的颜料？”石头脱口而出。 沈砚斜了他一眼。 “吃进嘴里的东西，能用那玩意儿？”他端起那个绿色的海碗晃了晃，“这是我托人弄来的冬菠菜，拿纱布硬绞出来的纯汁，红的是红曲米水，黄的是地窖里捂透的老南瓜泥。这年头，好东西就得费功夫。” 周围的几个伙计纷纷伸长了脖子，平日里做点心，顶多是在面上点个红戳，谁见过拿这些玩意儿往面里和的？ 沈砚没再废话，抄起面瓢，从面缸里舀出三大瓢上好的富强粉，在案板上堆成三座小山，随后中间掏个窝。 他端起菠菜汁，手腕一倾，翠绿的汁水顺着面坑流了进去。 双手齐上，由外向内一抄，等面粉裹
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