第281章 东北黏糊麻辣烫(1/3)

沈砚推开九十四号院的木门，反手落栓。 连日来试制的都是清淡米糕、青团，他嘴里早就淡出鸟了。今晚必须弄口重口的，把骨头缝里的湿寒全逼出去！ 搞个正宗的东北麻辣烫！ 沈砚大步跨进厨房，拉开碗橱。里头还有半筐白菜、一挂土豆粉、半袋炸得金黄的豆腐泡，外加几两羊肉卷边角料。 这点东西，还不够塞牙缝的。 【叮！消耗100点声望值，兑换九孔莲藕一节，顶级黄牛后腿肉两斤。】 案板上凭空多出带泥的鲜藕，还有纹理红润的顶级牛肉。 沈砚抄起两把菜刀，手腕发力，“梆梆梆”一通猛剁，生生砸断了黄牛肉的粗筋，肉糜很快就起了胶、拉了丝。 撒粗盐，加胡椒粉。手臂发力，顺着一个方向快速搅打上劲。 左手抓肉泥，虎口一挤，右手拿汤匙一刮。几十颗浑圆饱满的手打牛肉丸，“扑通扑通”落进温水锅。受热一胀，肉丸子立马变色浮了上来。 沈砚端起一份牛骨高汤，一股脑倒进铁锅。大火一催，浓郁的骨汤鲜香瞬间随着热气蒸腾而起。 趁着水没开，赶紧调灵魂麻酱汁。 两大勺纯正芝麻酱，温水化开，搅到顺滑拉丝。倒点陈醋解腻，加点白糖提鲜，来点麻油，最后狠狠淋上一圈小磨香油。 那股子浓香馋得人直咽口水。 锅里汤底滚沸。 难熟的土豆粉和牛肉丸先下锅。粉条吸饱高汤，变得晶莹剔透；牛肉丸上下翻滚，胀大一整圈。接着扔豆腐泡，孔洞瞬间灌满鲜汤。藕切薄片入锅，保住脆爽。最后下白菜、羊肉片，再扔一小把手擀面。 面条表面的淀粉一化，清澈的骨汤立马变得浓稠挂糊。 关火。 沈砚端起调好的麻酱汁，直接泼进锅里，抄起长筷子快速翻拌。粉条、白菜和肉丸子在锅里一滚，全挂满了浓稠的麻酱汁。 热气一激，浓烈的麻酱骨汤味顺着厨房窗户就飘了出去。 这股肉香顺着夜风，直往隔壁九十五号院里飘！ 中院，贾家。 屋里没点灯，黑得伸手不见五指。 贾东旭蜷缩在破炕上，双手死死抠着肚子，之前在厂门口贪便宜，吃了一肚子生硬苦涩的假米糕，胃里翻江倒海。晚上贾张氏只熬了一锅棒子面糊糊。 那点破汤水下肚，不仅没压住饿，反而把胃里的酸水全勾出来了。 就在这时候，一股肉香顺着窗户缝钻了进来。牛骨的浓香混着芝麻酱的味儿，馋得人肚子里直冒酸水！ “咕噜
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