第104章 沈爷为你们铺的路能不能把握住!(2/3)

艺过关,绝不藏私全给你们报上去!”

后厨顿时炸了锅。伙计们一个个涨红了脸,直搓手。有人甚至红了眼眶,偷偷抹眼泪。

杨文学更是激动得嘴唇直哆嗦,他扑通一声跪在地上,对着沈砚就要磕头。

“师父!您的恩情,我杨文学下辈子做牛做马……”

“起来。”沈砚冷喝一声。

杨文学的动作僵住,沈砚走到他面前,看着他。

“新社会,不兴磕头这一套。”

“你要是真想报答我,把手艺学好比什么都强。”

沈砚转身扫视激动的众人:“都别高兴得太早。”

“名单报上去,公家还要派人来复查。”

“谁要是手艺不到家,复查时露了怯,不仅名单作废,立马卷铺盖滚蛋!”

伙计们顿时收起笑脸,一个个憋足了劲,铁饭碗就在眼前,谁也不想在这个节骨眼上掉链子。

“听明白了吗?”沈砚提高音量。

“明白了!”伙计们扯着嗓子齐齐吼了一声。

沈砚点点头,看了一眼墙上的挂钟。

“现在九点四十五,下午三点开始考核,还有五个多小时。”

“这段时间,是你们唯一的准备时间。”

“该练的赶紧练,该磨的赶紧磨,别等到上了案板再抓瞎。”

伙计们齐声应了一嗓子,一个个眼睛发亮,恨不得立刻冲回各自的工位。

“慢着。”沈砚叫住他们。

“前面还有客人,上午的活不能断。”

“等中午最后一拨客人走了,前厅挂牌歇业,再腾后厨。”

赵德柱心领神会,转身往前厅走,一边走一边朝柜台方向喊:“二嘎子!把那块下午盘点歇业的木牌找出来,中午十二点一到就挂上!”

前厅传来二嘎子脆生生的应答。

沈砚回头看向杨文学,“文学,你跟我来。”

沈砚也不废话,立刻指挥杨文学和伙计们清空后厨。

不到半个钟头,面缸和备料筐全被挪到前厅暂存。

两口烤炉用湿煤封了火,六张厚实的榆木案板在后厨中央一字排开。

每张之间隔出一臂宽的距离,刚好够人站稳发力。

沈砚又搬出备用的工具,按数量分成六份,整齐码在每张案板的右上角。

赵德柱从前厅快步走来。

心里早盘算好了,张口就来,“沈爷,后厨不算老师傅一共九个人。”

“切配三个,白案两个加文学,控火两个,打杂一个,具体怎么考?”

沈砚点点头。

“六张案板,分两轮考。”

“第一轮,白案和切配的先
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