第九十七章 斗富之约(4/9)

黑熊的前掌，用泉水浸泡三日，去净腥膻，再用高汤慢火煨了七天七夜，煨到骨肉分离，掌肉酥烂。熊掌盛在银盘里，整只浇着浓稠的酱汁，酱汁是用鸡、鸭、火腿、干贝熬制的，色泽金黄，香气扑鼻。石崇夹了一只熊掌，放在自己面前的碟子里，用筷子轻轻一拨，骨肉就分开了，肉像凝脂一样颤动着。 第三道菜是“龙肝”。不是真龙，是鲤鱼的肝。鲤鱼要选黄河大鲤鱼，每条重十斤以上，取其肝，用姜汁、料酒浸泡去腥，再用鸡油快炒，炒到肝片卷起，边缘微微焦黄。龙肝盛在青瓷盘里，一片一片的，薄如蝉翼，透着光，像一片一片的红玉。石崇夹了一片，放进嘴里，眯起了眼睛。“鲜。嫩。入口即化。这才是人间至味。” 第四道菜是“豹胎”。豹胎是从母豹腹中取出的胎儿，用冰窖保存，用时取出，用高汤蒸透，再切片上桌。豹胎片得极薄，码在白玉盘里，晶莹剔透，像一片一片的冰晶。石崇夹了一片，蘸了酱汁，放进嘴里。“这东西，有价无市。一只豹子只有一个胎，一年也弄不到几个。吃一口，值千金。” 第五道菜是“猩唇”。猩唇不是猩猩的嘴唇，是麋鹿的嘴唇。麋鹿要选壮年的，取其唇，用炭火烤炙，烤到外皮焦脆，内里软糯。猩唇盛在银盘里，一盘六个，每个都有巴掌大，烤得油光发亮，散发着诱人的焦香。石崇拿起一个，直接用手抓着吃，咬了一口，汁水顺着嘴角流下来，他用袖子擦了擦，哈哈大笑。 第六道菜是“燕窝”。燕窝是金丝燕的巢穴，采自南海的悬崖峭壁上，极难获取。石崇的燕窝不是普通的燕窝，是血燕，燕窝呈红色，是金丝燕吐血筑成的，价比黄金。燕窝用冰糖炖了，盛在玉碗里，晶莹剔透，像一碗琼脂。石崇舀了一勺，放进嘴里，含了一会儿，咽下去。“养颜美容，延年益寿。我吃了上百年，你看我这皮肤，比二十岁的姑娘还嫩。” 第七道菜是“鱼翅”。鱼翅是鲨鱼的鳍，用泉水泡发，再用高汤煨制，煨到翅针软糯，翅肉透明。鱼翅盛在琉璃碗里，碗是透明的，能看见碗里的鱼翅一根一根的，像银丝一样细。石崇用筷子夹起一根鱼翅，对着烛光看了看。“看这透明度，看这光泽，上品。不是上品，我都不好意思拿出来。” 第八道菜是“海参”。海参是辽参，从辽东运来的，每只都有成人手掌长，肉厚刺长。海参用高汤煨了三天三夜，煨到参体软糯，参刺挺拔
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