第一百二十九章 甜品局二(1/4)

她的惊呼吸引了旁边几位粉丝的注意，大家纷纷围了过来。 一位中年男士拿起一杯淡绿色的饮品，标牌上写着“碧涧羹”。这是宋代的经典甜品，以芹菜、绿豆、杏仁为原料，研磨成浆后煮沸，加冰糖调味，色泽碧绿如涧水，口感细腻顺滑。 “这味道太特别了，”男士喝了一口，眼睛一亮，“芹菜的清香和杏仁的醇厚融合得特别好，甜得很清爽，一点都不腻口。我从来没试过这样的。” 另一边，几位年轻女孩正围着一盘“荔枝膏”赞叹不已。这道甜品源自元代，以新鲜荔枝肉为原料，加入冰糖、琼脂熬制凝固，切成小块后，色泽晶莹剔透，宛如一颗颗粉色的宝石。“入口太惊艳了！”一位女孩嚼着荔枝膏，脸上满是惊喜，“荔枝的香味特别浓郁，甜得很纯粹，口感QQ弹弹的，太好吃了！” 邱莹莹的甜品台上，每一道都各有特色，背后都藏着扎实的工艺和深厚的文化底蕴。 她做的“松黄糕”，是明代的经典甜品，以松花粉、糯米粉、蜂蜜为原料，蒸制而成，色泽金黄，带着松花粉特有的清香，口感软糯香甜； “藕粉桂花糖糕”则源自清代，以藕粉、糯米粉为皮，内馅是桂花糖和碎核桃仁，蒸好后撒上一层干桂花，入口既有藕粉的细腻，又有桂花的甜香，还有核桃仁的酥脆，层次丰富； “杏仁酪”是从宋代流传至今的甜品，用南杏仁磨粉，加冰糖、牛奶慢炖，口感细腻如丝，杏仁的醇香混合着牛奶的温润，甜而不腻； “莲子百合羹”则是经典的古风甜汤，莲子炖得软烂脱芯，百合清甜爽口，加少许冰糖调味，喝起来清甜滋润，沁人心脾。 除此之外，还有“蜜渍金橘”“玫瑰膏”“栗粉糕”“山药枣泥糕”“豆面糕”“薄荷糕”等十余道古代传统甜品，涵盖了唐、宋、元、明、各个朝代的经典款式，每一样都制作得极为精致，细节处尽显匠心。 邱莹莹为了复原这些甜品，提前一个月就开始做准备。最初只是因为民俗展上那一口糖糕的惊艳，她便四处打听，找到了那位老师傅，软磨硬泡学了做法。 在系统学习空间里，她学习传统甜品也已经很久了，一直在不断练习，学习系统的老师教了她很多失传的方子。 很多食材不好找，她就跑遍了城郊的农贸市场和老字号药材铺； 工艺不熟练，她就反复试验，光是“玉露团”的内馅，就调试了二十多次，才找到白梅、檀香与蜂蜜的最佳配比。
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