第1027章 凭什么不让许舟用内力?(2/3)
有猪板油的,在闷熟了之后,猪板油会爆香里边的辣油,并且慢慢渗透进了豆腐里,让豆腐看著更光滑细嫩。」
许舟简单的解释了几句。
其他人光是听著就有点忍不住了。
他们口水都快要流出来了。
整个白色的豆腐非常丝滑细腻,比他想像中的要滑嫩得多。
滚烫的味道混著料汁的香辣味,只是一瞬间就占据了人的感官。
只是一口。
苏珊的整个眼睛就瞪圆了,拌著一大口蒸熟的珍珠米饭,香辣混著猪油味,却又完全不腻,咬开豆腐时像是咬开Q弹的布丁一般,那种口感完全不一样!
不仅细腻!
却又能用舌头感受到它碎裂时那裂开的质感,不是普通的豆腐那样直接软了
碎成一地。
.
「好吃!」
「这个珍珠米已经完全浸透了辣油,吃在嘴里都能感受到不一样。」
「豆腐的香味非常浓郁,还带有一点黄油味————虽然我知道不是黄油,但是我不知道该如何形容,这个白豆腐的口感和别的豆腐并不一样!」
苏珊的情绪十分的激动,此刻哪里还有什么不满,只有满满当当的享受。
她只觉得她的一颗心像是泡在温水里,整个人暖洋洋的,耳边都仿佛听到了恢弘的音乐。
一口又一口。
在舀了几块白豆腐吞咽下去之后,苏珊才终于小心翼翼挖起了一块黑豆腐。
而让她惊讶的是,这个黑豆腐竟然是甜的。
「甜豆腐!」
「吃起来竟一点也不觉得突兀?」
咬开黑豆腐时,黑豆腐也有著不输给白豆腐的质感。
它比鱼豆腐要滑嫩得多,像是黑色的玉石质感,十分软Q弹,但咬开的时候毫不费力,却又不像普通豆腐那样完全没有口感易碎。
分寸感拿捏到了黄金位置。
这口感在紧实一些就不像豆腐了,可如果在松散一些,就没有这种让人上瘾的,想一块一块咬开的质感。
.
其他人显然也感受到了。
这个质感!
这次的菜最妙的已经不是吃下去能让人浑身充盈著能量,让人整个人飘飘欲仙仿佛耳听仙乐,而是感受到了在豆腐制作本身的顶级工艺。
「这个口感————真的是拿捏到了黄金线的位置上!」
「完全不可思议!」
「在多几分的话,肯定会让人觉得无聊,但是少几分的话,却又容易碎,这恰到好处的顶级口感——」
阿兰帕萨尔只是吃到了一块,就忍不住蠢蠢欲动。
他也想尝试一下。
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