第818章 降维打击(2/5)

肃：「社长，那你希望我接下来怎么做？」

以往只觉得他们这样的厨师负责创新，其他的人只负责学就行。

可此时许舟已经完全碾碎了他这个想法。

「」

他用实力告诉他，一道菜需要的并不是极致的创新，有时候少即是多，而不是一味的都是各种元素堆砌。

他更重要的是提高自己的基础能力。

那他以往的做法就全部都是错的。

「你想让我怎么做？」

「关于————central。」

白发第一席厨师诚心实意的看过来，眼神里满是对于攀登高峰的期待：「只要是您说的，我都愿意做。」

——

白发第一席厨师其实一直都很纯粹。

这个结果许舟也能料到。

「不用。」

「就维持原样吧。」

许舟的话一顿：「你就当做锻炼他们就行，其实创新也是对的，只是我们那有一句古话。」

「什么古话？」

「一个猴一个栓法。」

许舟看著白发第一席厨师认真的样子，也解释了一句：「有一些创新能够弥补不足，创新本身只要是为了菜品服务的，就是好的创新。」

「黄金炒饭和山芋饺子只是在味道上打磨到了极致而已，你在打磨你自己的菜品的时候，有时候会发现所有的元素并不是全部需要存在的，有时候需要减少，有时候需要增加。」

「还是你自己想表达什么。」

「过于追究技法或许也会损害你的厨心。」

因为这家伙很钻牛角尖，所以许舟花时间认真的给他讲：「所有的技法，所有的基本功，都只是一种表达，关键的是你想表达给谁，你想通过这道菜表达什么？

「过于追究的不是技法和基本功，而是打磨这道菜谱。」

「让它呈现出更完美的状态。」

「只要是它是更完美的状态，不管是简单的，还是复杂的，都是好的。」

一种表达吗？

白发第一席厨师只觉得有种醒醐灌顶的感觉。

十分认真的鞠躬。

「谢谢社长。」

「你说的这番话，很重要。」

简直就如同一盆凉水把他泼醒了。

仔细想想，他在做一道菜的时候，真的把这道菜做到极致了吗？

那道菜真的没有优化空间了吗？

其实是有的。

彻底反省了之后，白发第一席厨师看到许舟竟然已经在这么厉害的情况下，还能保持学习新的菜谱，对他十分佩服。

「这道菜其实最关键的就是酱汁。」

「火候方面，应该没什么问题。」
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