第715章 第一轮名厨新星赛世界赛4（1/3）(2/7)
一口。
「这个摆盘确实很精致啊。」
「这个应该做一份需要花时间吧？」
「尝尝看。」
金俊赫非常自信。
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法国食客用勺子舀了一大口伴著慕斯的蟹肉碎放在嘴里。
整个上边的慕斯是加入了一点海鲜高汤，然后混合了淡奶油和酸奶，打发成了慕斯。
慕斯的口感确实绵密，却过于厚重，酸奶的酸味被过多的淡奶油掩盖，只剩下甜腻的奶味，完全盖过了海鲜的鲜甜。
中间的蟹肉碎和龙利鱼肉泥处理得粗糙，带著淡淡的腥味，和甜腻的慕斯混在一起，口感混乱不堪。
顶部的海胆更是不新鲜，带著一丝苦涩，不仅没有提鲜，反而破坏了整道菜的味道。
光是吃上一口，就知道这道菜没有经过仔细的打磨。
每一样的食材应该是临时拼凑的。
「太甜了。」
一位金发的法国女士放下勺子，擦了擦嘴角，语气委婉：「奶油放得太多了，完全尝不出海鲜的味道，有点腻。」
「这道菜本来我还很期待的。」
「嗯，这个奶油放得有点太多了。
旁边的男士也点了点头：「层次很混乱，慕斯和海鲜是分离的，没有融合在一起，作为前菜来说，太厚重了，完全不开胃。」
法国食客的嘴也是很刁的。
而且他们那边注重于食材本味的烹饪。
像是普罗旺斯炖菜，基本上调味料会减少。
完全不像这道菜。
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二十位法国食客，大多只尝了一口就放下了勺子，脸上满是失望，但是其中也有那么几个人，爱吃甜，吃起来倒是觉得也还不错。
「很甜啊。」
「哈哈，我很爱吃甜的。」
泡菜国直播间里，不少的人看到一部分法国食客皱起的眉头时，心底咯噔一下。
【为什么会吃得皱眉头？光是看著金俊赫厨师的这道菜，都能感觉到有多美味。】
【这么多摄像机，食客肯定表情得矜持。】
【那边，那边有人！哈？那个季军好像打算狙击我们金俊赫欧巴，真是不自量力。】
就在这时，张思远端著自己的沙棘菊花鱼也走了过来。
他深吸一口气，压下心里的紧张，将一盘盘精致的沙棘菊花鱼轻轻放在法国食客面前：「各位好，这是沙棘菊花鱼，是一道开胃前菜，请品尝。」
金黄酥脆的菊花鱼卧在洁白的瓷盘中央，一片片轻薄的鱼肉花瓣微微翘起，像一朵盛开的金色菊花。
橙红色的酸奶沙棘酱汁从花心缓缓流下，在盘底晕开漂
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