第595章 许舟的鱼肉面！(4/5)
，让整个鱼肉的面非常地嫩。
那柔软细嫩的鱼肉，在吃进去时候，又没有任何腥味。
鱼肉的鲜味、底汤完美地鲜味混著一点酱香味，让整个面条清爽又独特。
「这……」
小孩厨师惊呆了：「我之前在做这碗面的时候，只觉得这面条的韧性不够，可为什么？」
为什么尽管许舟在做这碗面的时候，面条同样没韧性，但是却能这么好吃？
…
许舟看著小孩厨师惊讶的样子，只是笑了笑。
「因为你当时只关注了它韧性不够，没有加强它其他的方面。」
「面条虽然韧性不够，但是这个鱼肉却非常细嫩，只要尽最大程度保持它的水份，让它做到柔嫩到入口即化的程度，那它没有韧性的缺点就会变成优点。」
「会让人既没有吃完一整碗碳水的沉重感，又能拥有吃完碳水的快乐。」
虽然没有真实的碳水，但是做成了面条形式，又有著谷物香的话，吃完之后还是会有满足感。
既吃了面，却没有身体的沉重感，又同时还能感受到鱼肉的香甜细嫩，是非常独特的菜谱。
…
小孩厨师呆了呆。
嗦了一口面。
整个面条清爽滑溜，吸溜到口里之后毫不费力的一抿，整个鲜嫩的鱼肉就在嘴里化开来。
那种细嫩鱼肉里的鲜甜和海鲜的香味，在嘴里蔓延。
他眼神惊喜：「真的耶！」
「不过……什么是碳水？」
「为什么碳水会有沉重感？」
许舟看著他好奇的眼神，科普了一下：「嗯，像大米和面条以及这些精致的白面，都算是精致碳水，他们是碳水化合物。」
「精致碳水会导致升糖指数非常高，如果吃得太多的话，血糖升高，就会犯困。」
「这样就会让整个身体有一种沉重感。」
这对于减脂和健身的人群来说尤为明显。
吃碳水的时候很快乐，可吃完之后，身体的沉重感、血糖上升带来的昏沉，以及心底的负罪感…
就没有吃这碗面时那种清爽却又同样满足的感觉。
「而这碗面不同。」
许舟语气认真：「这碗面不仅有谷物香味，而且吃完很轻松舒爽，身体没有负担。」
「鱼肉还是优质蛋白。」
说到这里，看著小孩厨师呆滞的样子，他也简单科普了一下蛋白质、碳水化合物和蔬菜的区别，以及人体健康所需要的饮食构成。
…
在科普完了之后，许舟才回到了备餐间。
看到了这一次的鱼肉面价格。
爱吃碳水的说
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>
