第593章 这面不得碎？(5/6)
【这个面……按照漫画里的配方，这个鱼肉是绝对会煮成一锅鱼肉汤的啊？？这个鲶鱼面条能不散？真的假的？我去试试。】
「是鱼肉面。」
在看到更新的时候，蒋大民非常肯定地把中华小当家新的一话漫画放在付玉面前。
「现在漫画更新的，基本上都是小许老板很快就会制作的。」
「你要不要也试试看？我感觉这个鱼肉面应该挺好吃的。」
…
付玉看了一下漫画，在看到这个鱼肉面的食谱的时候，只觉得十分离谱。
「这能不散？」
「不可能。」
「鲶鱼肉的水份非常高，脂肪软，肌纤维很纤细，它和小麦不一样，这个一遇到热水，不就会成一锅鱼肉泥了吗？」
付玉眉头皱得紧紧的，盯著这个漫画，心底十分怀疑人生。
「呃……」
旁边的蒋大民挠挠头：「那也许蛋清能裹住这个面条呢？蛋清遇热凝固的话…」
「那也不太可能。」
付玉打断他：「就算蛋清能遇热凝固，但它没有韧性，没有弹性，肯定会一夹就断，怎么成面？」
「除非这里边加入了别的东西，不然如果光是跟漫画里一样的配方的话，绝对不可能！」
说到绝对不可能这几个字的时候，看著那边蒋大民的眼神，付玉又迟疑了。
万一…
万一许舟又跟扯面一样，真的能做到呢？
这个念头一闪而过。
但他还是打开了手机，在西京新名厨群里把这个问题给发了出去。
【付玉：如果只用鲶鱼肉加上蛋清加上去除了酒精的酒，这三样东西，能把鲶鱼肉制作成鱼肉面条，还能顺滑不煮散吗？】
…
这个消息一发出去。
群里很多的人立马就出声了。
【这不可能，开玩笑呢？这不得煮成一锅鱼肉泥？】
【付玉你实验新菜谱？但是这个菜谱看起来不大靠谱，你除非在里边加入一些别的粘合剂，但是加入了别的东西的话，这个面条也还是没什么弹性，入口肯定也不好吃。】
【加一点鱼胶粉？不然你这怎么吃？你肯定要么还是要加入一点面粉的，纯粹的鱼肉面那绝对不可能。】
【你在逗我？鱼肉又没有小麦粉里的面筋蛋白，全部用鱼肉，那肯定结局就是吸水膨胀，整个鱼肉面条完全碎掉。】
但里边显然也有看到过这个漫画的人。
【余江：@付玉，你是不是看了中华小当家？刚刚更新的那一话面非面是不是？】
【余江：我刚刚问了宋晚，小许老师
本章还未完，请点击下一页继续阅读>>>
