第532章 六味?不!十味!(5/7)

的。」

「不止六味?」

小孩厨师愣住了,挠挠头:「这鲜和活是?」

许舟也稍微解释了一下。

「鲜是指的底味,也有豆豉的发酵的鲜味,或者是底汤鲜味,我觉得你的麻婆豆腐肯定是达标的。」

「活指的是二次勾芡,汤汁浓稠却不腻,能均匀裹住豆腐表面。」

「筷子挑起时芡汁时,会像活物一般流动,这是川菜紧汁抱芡的精髓。」

他的话顿了顿:「不过虽然你的菜没有二次勾芡,但是在这道菜里勾芡也应该是恰到好处的。」

「以后你也可以自己试试,以你的厨艺,肯定没问题的。」

所以梦幻麻婆豆腐除了甜味之外,应该是具备了九味。

麻、辣、色、烫、香、酥、嫩、鲜、活。

…

听到这话。

旁边的小孩厨师眼睛瞬间一亮,开始琢磨著甜味,心底倒是有些雀跃。

「大哥哥,你真的觉得我的厨艺没问题吗?」

「但是大家都不相信我,虽然这几天我证明了自己,但是他们老觉得我是小孩!」

这样的感觉,让小孩厨师很不服气。

现在的这个时候,大家都还觉得小孩厨师只是一个小鬼头。

而许舟清楚地知道,他的身上有多大的潜力。

许舟几乎是毫不犹豫地肯定。

「你的黄金炒饭很厉害,这样的水准和颠锅的功夫都是需要真正的功夫的。」

「你是在你妈妈的厨房里长大的,你对厨房和料理的见识,非常深厚。」

「你是很有天赋的。」

…

说到这个天赋。

一想到后面的剧情,许舟忍不住提了一句。

「所以不要浪费自己的天赋,要多去学一学。」

「就比如如果有了很好的学习地方,就应该吸取各个地方大家的优点和优势。」

原本以为还要浪费一下口舌。

可没想到。

这话才说出来,就听到小孩厨师眼神清澈:「就像大哥哥这样,能说出很多我不懂的知识!」

「很厉害!」

许舟赞许了一句。

「你想学理论知识,我也可以教你,不过你本身的实践动手能力很强。」

这些知识只是锦上添花了。

但愿学完之后。

他能打消做通心粉饺子的心思。

小孩厨师挠了挠头,犹豫了一下,点头:「大哥哥的理论知识很丰富,我也是该多去学一学。」

「不然下次我都没法好好表达出来。」

许舟:「……」

别光学理论啊!

学点内力啊!

你不学是你的事,可你不学的话……
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