第537章 黄金炒饭震惊众人2(5/8)

一锅汤，要多次缓慢投放进去，彻底让米粒吸收鲜味。」

在说完之后，很快。

扬州炒饭就出炉了。

出炉的黄海民眼神里还带著笑容：「这就是鲜味十足的扬州炒饭，这…」

话才刚落音，黄海民的笑容就维持不住了。

无他。

只因为许舟在旁边看著他们的扬州炒饭后，好奇手痒的自己随便炒了一盘。

炒出来的色泽摆在那里，竟然比他的还要好看。

他的那一盘姹紫嫣红，光是摆在那冒著热气的样子，看起来就清爽又干净，又粒粒分明、鲜醇清淡。

「是这样吗？」

许舟把一盘炒饭近距离给镜头观赏了一下，然后笑眯眯。

每一粒米都是精准的金包银，粒粒饱满吸收满了鲜美的汤汁。

看起来不管是色泽还是各方面，都比他的部分要强。

而食材…

许舟自然是直接从备餐间里买的食材在灶台底下取出来。

大家反正也看不到自己准备的灶台底下的食材箱里有什么。

…

许舟看著黄海民略带错愕的表情，还给大家说了一下能够偷懒的地方。

「你们如果炒鸡蛋不能直接这么炒的话，其实还有一个法子，可以让你们炒出好看的鸡蛋絮。」

许舟说完之后亲自演示了一下。

「鸡蛋加一点水淀粉，搅和好了之后，放到锅里去炸，勺子要一直在锅里画圈。」

说到画圈的时候，解释了一句：「这个是一个离心力的问题，大家应该都懂吧？」

等到鸡蛋用这样的方式炸出来之后，就是完全蛋酥了。

这样的蛋丝如果用来炒饭的话，也是一种非常简单的方法。

因为这反正也不是许舟自己公开的菜谱，所以也只是顺带讲了一下。

然后拿起手里那盘扬州炒饭吃了一下，一口吞咽下去，口齿生津。

所有海鲜混著鸡汤底的鲜美已经完全融入了米粒之中。

因为鸡汤海鲜底汤是缓慢地在炒饭过程加入的，那鲜美的味道渗透了每一粒的米饭。

混著蛋香吞咽下去时，只觉得每一口都鲜美醇厚，清淡鲜美。

是与黄金炒饭完全不同的味道。

像是菜饭，但是又比鲜美的汤泡饭更加的清爽，是纯粹的炒饭却做出来了鲜汤滚米饭的效果。

…

因为许舟这边也做了一份。

大家忍不住的拿著两样开始对比。

【我感觉小许老板这个比较好看，你看每一粒的米都吸了汤汁，但是裹著蛋衣，外边还有著油膜，那岂不是四层？这得多好吃啊？】


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