第471章 小许老师的课程这么硬核吗1(4/5)

一眼牛肉就能放到正确的部位吗?】

这是人能做到的?

许舟点了点头,表情十分平静自然:「对啊,他们正确率都很高,而且是在一个星期内完成的。」

「放心了,你们这次不会让你们去拼牛的,顶多让你们在同一个摊位上竞争。」

「我算过了,十二个市,每个市四百二十个人。」

「作业我就提前告诉你们了。」

「四百二十个人自己选择一种汤底来完成一道菜,不管你们用什么法子,除了作弊之外,销售额最高的那个人获胜。」

大家瞬间哀嚎。

【果然啊!!】

【我就知道!!!】

【丸辣!】

评不上精英了!

感觉编制要凉凉了!

…

许舟简单讲了一下作业后,正式开始上课。

许舟看著镜头:「首先,你们告诉我,汤底分为哪几种汤底。」

「想回答问题的上麦来回答。」

这个问题问下去,底下的人瞬间踊跃开始回答了起来。

申请上麦的人很多,许舟按照顺序把他们拉上麦。

第一个被拉上来的是林霖。

许舟在看到他的名字出现在上边的时候,随手翻看了一下资料,然后点了点头。

「嗯,四年奖学金。」

「还参加过国际性质的大学生比赛拿了奖,很不错。」

林霖在淞川大学料理系是四年全奖奖学金。

许舟看完资料就问:「你可以回答了。」

「嗯,谢谢老师!」

林霖小心翼翼的回答:「应该按照汤色分为清汤和浓汤!」

这个他是知道的!

回答完,林霖心底有些雀跃,还行!不算丢人!维护住了他们淞川大学的脸面。

许舟肯定了一句:「嗯,说得没错,还有呢?」

「……」

还有?

清汤和浓汤之外?还有什么汤?

林霖愣了一下:「辣汤?」

…

许舟听到他说辣汤这几个字的时候,犹豫了片刻:「嗯,但是正确的说法应该是复合汤底。」

「按照汤色分的话,分为清汤和浓汤,酱汤。」

「如果按照食材分的话,分为动物性汤底,植物性汤底,混合型汤底。」

「汤底其实有很多种分法。」

「但是最重要的是,你们要知道,鲜味的本质是什么。」

本质?

大家听到本质这两个字,大部分学生都没反应过来,十分认真的听。

而下一秒,就开始从许舟的嘴里竟然听到了化学内容。

「食材中的呈鲜物质,其实就是胺基酸、核苷酸、有机酸。」

「这些
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