第294章 大家的脱胎换骨（月票加更11）(4/5)
的大声说出了自己的面构思。
“我……我本来是把三个鹌鹑蛋摆在鸟巢里，做成一个鸟巢面。”
“可是我觉得鸡腿摆在里边，鸡腿皮的油脂放在卷心菜丝上，卷心菜的甜味可以解除一些腻味。”
“所以就摆成了这个形状。”
许舟看着眼前这碗卖相很好的面，仔细品尝了一下汤汁。
汤汁的层次并不丰富。
这碗面并不像张万秋一样，设计了许多元的层次。
反而很简单。
就是一个简单的蔬菜昆布香菇以及蔬菜吊的高汤。
只是让许舟意外的是，汤汁味道鲜灵，能感觉出来李森虽然只用了最简单的食材，但是却努力的调配出了他能达到的最大化的味道。
口感完成度都非常高。
简约却并不简单。
…
香菇和海带的鲜灵味道非常突出和谐，蔬菜用的是卷心菜，洋葱，胡萝卜这几样菜。
虽然很少。
但是许舟只是尝一口，却能感觉到那个甜味恰到好处，不仅不抢味，反而很和谐。
“这个汤调了多少次？”
“八十八次。”
李森傻乎乎的笑了一下：“我知道我天赋没张万秋好，但是我想着只要我努力的尝试，虽然这几种材料很简单不复杂，但是能味道和谐一点，应该也不会给师傅丢脸。”
“我跟在师傅身边，主要也只学到了这几样食材，所以我也只能用这几样食材来做。”
不像张万秋。
他什么都敢尝试。
可对他来说，他很怕看到许舟失望的眼神。
下意识的选择了最安全的，最了解的食材。
几乎全部都是许舟平时用过的食材，而昆布加香菇的高汤，也是许舟平日里用过的。
都被李森看在眼里。
这一次运用，他运用了自己熟悉的食材来制作了一道非常和谐的蔬菜昆布高汤。
“很不错。”
许舟拍了一下李森的肩，眼神里带着鼓励：“你这一碗汤非常好喝，有时候并不是复杂的才是优秀的，能用自己了解的食材，达到这个效果，也很优秀。”
哪怕是自己进化版的舌头尝出来，都没有尝出太大的问题。
如果说张万秋是激进派。
那李森就是保守派。
两人的性格倒是完全不同。
…
许舟又尝了一口鸡腿。
鸡腿皮煎得焦香，鸡肉柔软多汁，处理得非常好。
吃了一口鸡肉，甚至还能感觉到表皮里渗透交融的清甜的卷心菜丝的甜味。
恰到好处的味道。
一看就是下了功夫的。
“试了很多
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