第139章 香烤杂交鸭有点好吃啊!(1/4)

许舟看着眼前这个自己之前很少见过的柚子胡椒,凑近闻了闻。 “闻起来……好像跟我刚刚想象中的不太一样。” 原本之前想象中的应该不太好吃。 可如今真正凑近看起来,闻着倒是有股辛辣刺鼻的味道又伴随着一点柚子清香。 是一种非常特别的味道。 旁边的塔克米这才解释:“柚子胡椒是一种特有的调味料,用的是小青柚和朝天椒加上盐研磨而成。” “你可以理解为这是一种清爽口味的辣椒酱。” “在捣碎了之后,它会是绿色的,这个口感会非常清爽还带着一些柚子的清香。” 许舟又尝了一点,绿色的柚子胡椒吃起来竟然越辣越香,越是吃还越是带着一股青柚子的清香。 “原来是辣椒酱啊。” “不然你以为是什么!柚子皮和胡椒粉吗!” 塔克米攥着拳头,心底忍不住想尖锐爆鸣。 这个许舟! 明明不少的专业知识都有些薄弱,但是偏偏第一次做就能做出金色的锅巴! 金色锅巴啊! 连他第一次都做不出金色的锅巴,练了很久。 这就是天赋吗? 塔克米有些受打击。 痛! 太心痛了! 许舟:“……” … 在塔克米的指导下,许舟很快就自己动手做。 尝过了这个柚子胡椒之后。 就对这道菜开始感兴趣了。 自己动手做品尝了一下之后才发现,盐渍香鱼籽本身是咸香味的,再加入一些酱油,那本身的咸香和酱油的醇厚酱汁,竟然能平衡呼应鸭肉本身的油脂气味。 不仅不会黑暗料理。 反而是一种咸香醇厚的味道,哪怕里边一点点苦味竟也非常特别! 旁边的塔克米傲娇的昂着头,语气颇为自得:“盐渍香鱼籽里再加入一些紫苏叶,紫苏叶加进去后口感很清爽,还有一股解腻的异香。” “香葱也能增添香味,最后加一些柚子胡椒辣椒酱,柚子的清爽依旧是交相呼应…” “我这个酱汁明明很完美!” 傻眼了吧? 刚刚还觉得我这酱汁是黑暗料理,可恶! 许舟这时候听他解释完,才点头:“如果柚子胡椒是辣椒酱的话,清爽的辣椒酱搭配咸香味盐渍香鱼籽,再配一些增香解腻的紫苏叶香葱碎,确实挺搭配的。” “三层不同风味交织在一起的清爽口感,在解腻的同时还很有层次感。” 柚子的清香。 紫苏叶的异香。 再加上小葱,又搭配了辣味和咸香味。 如果是这样的绿色酱
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