第118章 雷杰的菜2(3/3)

薄薄的一片就如同那春卷的透明外壳一样，看着薄如蝉翼。 他给所有人展示了一下。 “接下来我需要把这个菲力薄牛卷修一下形状，然后放到锅里煎一下。 在他一边说的时候，一边把牛肉放在了锅里。 A5和牛放在锅里煎的时候，油脂的香味一下就出来了。 从中央飘到了四周。 热油煎到和牛表面，脂肪一下就被煎了出来。 淞北大学的学生在闻到了之后全部都兴奋的开始嚷嚷。 “好香！” “这就是A5和牛的香味啊！” “一看就好吃，你看雷老师那刀工，薄如蝉翼啊！” … 许舟倒是十分淡定的看着雷杰做菜，甚至还有闲心欣赏一下刀工。 确实切得很平整，是有功夫的。 那边雷杰不过只是煎了十秒，就已经把牛肉从锅里拿了出来。 薄如蝉翼的牛肉片上油光水滑，在灯光下发光，牛肉上还往下滴油，光是看着都能感觉到肉片上油脂的丰富。 “接下来，我要处理我的第二道食材。” 记者眼睛更亮了几分。 雷杰拿起旁边的米饭，蘑菇，以及多种材料开始炒制。 一边炒制，他还一边讲解：“炒制的时候，恰好那边的肉片能够沥干多余的油。” “这里边有香菇，松茸，肉丁，以及黑松露，等多种增加香气的材料。” “和米饭炒制在一起，让米饭吸收蘑菇的汤汁。” 此时整个房间里弥漫着香味。 那是黑松露香菇等多种增香食物在被炒制之后散发出来的味道。 学生们也开始骚动，淞北大学的学生一脸得意和骄傲。 看！ 这就是我们的老师！ 多么自信！ 不仅做的是自己的原创，还丝毫不怯场！ 刀法也好！ 做出来食物也这么香。 … 不少淞南大学的学生开始紧张，只有看到许舟那淡定的眼神时，他们的紧张才缓解几分。 雷杰此刻的菜也才终于到了尾声。 只见他把牛肉薄片用裹春卷的方式裹住了刚刚炒制的料。 被牛油炒制的米粒、黑松露、松茸、蘑菇、绿豆… 多种材料的炒饭用牛肉薄片包裹着，牛肉的油脂逐渐向里边渗透。 雷杰自信的拿起桌上的最后一样材料：“接下来，就是最后一步了。” “也是我这道菜的精华！” (本章完)