第532章 各门内基本情况，首先要让食客接受，迷茫的叶菱...(4/6)

委在看到「牛瘪汤」这种料理时，就算心里犯嘀咕，依然会品尝，这是职责所在。

可大众评委不管这些..

面对完全看不懂的食材，是真的会有人放弃品尝，然后随机打分的。

规则中没有限制大众评委必须要品尝，所以，料理超越味道的第一步，是要不激起食客的反感。

这对于华夏厨师来说，问题不大，但海外厨师，却要格外注意。

索菲应该是注意到了这个点，所以选择了大众接受程度最高的「炸物」。

毕竟两大汉堡巨头在华夏深耕多年，很多人早已吃过「鳕鱼堡」。

绅士国薯条虽然和鹰式薯条区别很大，但炸土豆条这东西，很难激起华夏食客的反感。

所以索菲能保证自己的料理被所有人品尝..

至于「酸味」，对于她而言，并不是什么太大的问题。

相比索菲的明智，来自匈丫利的一名海外选手此刻就显得有点不明智了。

选择了「甜味」的他，竟然主动申请要借用厨协内部的「泡沫机」。

和大家概念中的米奇林常见的「米奇林泡沫酱汁」不同，他借用的这款泡沫机，是真的可以把成分全做成「泡沫」的。

嗯，就是某位女歌手成名作里面的那种，飞在天上，能飘起来的泡沫。

夏鸣在观看乔若宁资料库的时候，专门研究过这种泡沫。

全球最喜欢使用它的人，是「厨师排行榜第281名—菲尔列」。

这老哥在鹰国繁华地段开了一家名为「气息」的米奇林餐厅，向全球食客供应一种基于「分子料理」逻辑的甜品。

【泡沫云朵】

菲尔列会将各种气味浓缩到「气泡」中，然后当著食客的面给他们一团泡泡。

泡泡自然散发的气味，会让食客提前感受到愉悦。

然后，他会将泡泡放到盘子里专门准备的饼干标杆上。

泡沫跟著饼干的角度自然倾斜，加上室温影响，会导致泡泡开始缩小，然后滴落水珠。

食客需要品尝的，是泡泡水珠滴落过的料理。

当然，总有好奇的食客会把「泡沫云朵」吃掉！

除了没太多味道以外，这对身体也没什么害处。

很明显，这位来自匈丫利的选手，是准备从「视觉角度」拉高评分了。

和他有异曲同工之妙的，还有一位来自鹰国的选手。

他罕见的在拿取的食材中，加入了「氦气」。

而恰好，这位大叔又师从「全球厨师排行榜第145名—约瑟·富」。

这位「约瑟·富」大厨，在
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