第522章 章鱼四重奏，透过料理看选手，极端炫技！这糕点内部竟是...(6/6)

6分吧，在这轮比赛，我这边，应该算中等偏上的。」

肖剑明要求高，分自然就低。

换到别的评委，怎么也得过80分了，算是对得起A032这个号码了。

在稍微清口之后，肖剑明也是侧头看向了一旁的「萚春糕」。

和他一开始想的有点不同，理论上，放置了一会后，由「蛋白霜」构成的较少的内部结构，是应该会有明显「回缩」的。

哪怕有火焰定型，这个「回缩」应该也是能被观察到的。

但现在，这个叶片形状的糕点，并没有出现很明显的回缩。

「不会是意式的蛋白霜吧...那可有点难度的！」

相比法式蛋白霜，华夏常用蛋白霜，意式的蛋白霜打法需要加入高温糖浆，其操作可以让气泡膜更有韧性，但也会增加其操作难度。

看著面前的「萚春糕」，肖剑明微微一笑。

「不会看走眼了吧！」

「没事，就让我来看看，这道料理里面究竟是什么。

，说罢，他用手轻轻拿起糕点，然后放在嘴边，略带试探性的咬了一口。

随著脆壳被牙齿轻松击破，里面的内容被肖剑明的舌尖探知。

就在他的牙齿穿过中间带著寒意的第三层后，肖剑明的表情瞬间呆住了。

「温的？」

「这道表壳冰镇的糕点里面？？？」

「竟然是...

「温暖的枣泥...！」

>